樱桃脂肪含量不高,每100克可食部分的脂肪含量为0.2克。樱桃营养丰富,每100克可食部分含有88克水分和9.9克碳水化合物。此外,还含有蛋白质、膳食维生素、钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素B、烟酸、维生素C、柠檬酸、酒石酸等营养成分。
樱桃一般生于山坡森林、林缘、灌木丛或草地。适宜土壤pH值为6.5-7.5的中性环境,在土层深厚、疏松、通风良好的砂壤土上生长较好。
樱桃是一种色、香、味、形俱佳的新鲜水果。除鲜食外,还可加工成樱桃果酱、樱桃汁、樱桃罐头、果脯、酒等。
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