茄子十大菜谱：肉末茄子、捣茄子、煎茄子、清蒸茄子、麻辣凉拌茄子、鱼香茄子、泡椒肉末烤茄子、豆茄子、菊花茄子、凤梨茄子.人们对茄子的吃法多种多样，每一种吃法都能给味蕾带来不同的感受。
蒸茄子材料：紫茄子300g，小米椒20g，小葱6g，姜6g，蒜瓣6g，酱油50ml，白糖5g，香醋15ml，橄榄油。
肉末茄子材料：茄子1个，肉碎50g，油适量，盐适量，豆瓣酱30g，蒜头3颗，洋葱适量，料酒20ml，酱油30ml，酱油2g白糖、淀粉适量、姜适量。
茄子泡椒肉末材料：长茄子300g，肉末200g，泡椒50g，葱适量，姜适量，盐3g，孜然粒3g，料酒适量、酱油适量、鸡精2g、食用油适量。
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