蕨菜焯水后要泡多久才变苦？吃蕨菜要泡多久才可以吃？蕨菜是蕨科蕨菜的变种。它富含人体所需的维生素。食用前需要焯水，焯水后浸泡2小时，可以让蕨菜更嫩。
蕨菜浸泡后，残留的有害物质、病菌、灰尘等都可以清理干净，食用时不会对人体健康造成不良影响。
加工后的蕨菜口感酥脆，佐料凉爽爽口。是典型的绿色食品。
蕨菜的根茎还可以提取淀粉，叫做蕨粉食用，根茎的纤维可以用来做绳索，全草还可以入药。
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