低糖酵母和高糖酵母有什么区别？低糖酵母和耐高糖酵母的区别是什么？
低糖酵母和耐高糖酵母的区别主要在于糖的浓度。耐高糖酵母能在糖浓度高于7%时存活，耐高糖酵母一般称为“高糖酵母”。它们的用途也不同。高糖酵母多用于甜面包等高热量面食，低糖酵母多用于全麦吐司等低热量面食。
低糖酵母和耐高糖酵母的区别在于对糖浓度的适应性。低糖酵母无法在高于7%的糖浓度下存活，而高糖酵母则可以在高于7%的糖浓度下存活。称为高糖酵母。
低糖酵母多用于制作全麦面包、馒头等含糖量相对较低的粗粮，耐高糖酵母多用于制作甜面包等含糖量高的面食和三明治面包。
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