自制红薯果冻的时候，建议红薯粉和水的比例是1:4。水太多成品会太稀，水太少成品会太硬。自制红薯凉粉是一道美食，主料是红薯淀粉，配料是黄瓜，大蒜，调料是药明，老干妈，盐等。
做红薯凉粉的时候，建议开中火，用勺子不断搅拌。由于淀粉会下沉，所以要从开火的那一刻开始就不停的搅拌，以免粘锅。
将红薯冻煮至透明粘稠即可。此时将其倒入一个大容器中，让它在冰箱中冷却几个小时。
红薯淀粉含有多种人体所需的营养素，包括维生素b1、b2、钙、镁、钾、赖氨酸等，适量食用对人体有益。
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