随着人们生活水平的提高，很多菜肴也出现在我们的餐桌上，那么很多人很喜欢吃黑鱼，黑鱼肉质鲜美，酸菜鱼，番茄鱼等等多种做法特别美味。
黑鱼是一种怎么样的鱼呢？它是肉食性的鱼类，比较凶猛，水中可以吃掉其他鱼类的鱼苗或者鱼卵，黑鱼是有刺的，细刺比较少，营养价值比较高，蛋白质很高，受到很多人的欢迎，市场前景比较好。因为前景好，所以养殖的人也就多了，市场价格稳定，那么养殖户的收益还是不错的。
第一，黑鱼的生长习惯
我们知道黑鱼养殖的时候，一般他都是藏在比较隐蔽的地方，伺机而动，食物一旦靠近就会马上攻击，对活体的动物很敏感，一般静止的不会主动攻击主要的食物是水里面的小鱼虾青蛙等等，而且食量比较大。
一般在高温的情况下，很多鱼类的食欲就会下降，但是黑鱼在高温的夏季进食的欲望也很大，水温太低了，低于12度，他就不会进食了，最适宜的温度是16度到30度之间，它会根据温度的变化改变水厂春季温度，高于8度，会在水中的中上层活动，夏季会在上层活动，秋季比较低的话，他就会在深处进行检查，冬季基本上是在泥层停食了。
第二，黑鱼的营养价值
我们知道黑鱼中的蛋白质是很高的，而且脂肪比较少，含钙也比较高，含有多种维生素和无机盐等等肉质比较好吸收，是一种营养比较好，鲜美的保健食物。
第三，黑鱼的养殖前景不错
我们在养殖黑鱼的时候，知道它的营养价值比较高，而且是比较丰富的，它的蛋白质含量超过鸡肉或者其他的肉类，在比较久之前，我国黑鱼的产量还是不错的，后期由于土地扩张，捕捞等等原因，野生的黑鱼就比较少了，这个时候需求增加，为了满足市场的需求，所以人工养殖黑鱼就多了，整体的市场上价格也不错，所以养殖黑鱼的人也就变多了，黑鱼的养殖前景还是非常可观的。
