今天上午，记者来到位于金山区枫泾镇的叶聚兴粽子厂。生产车间里，工人们各司其职，5名工人正在熟练地包粽子，平均15秒就能包完一个。两名工人正在对饺子进行最后的密封和包装，并准备将其送往上海市中心。
图说:工人在包粽子朱立言/摄
负责人陈迅是枫泾粽子的第4代传人，负责老字号“叶聚星”的振兴和恢复。他介绍，现在粽子的生产线都是半自动的，也就是淘米、拌米、拌料这几个步骤都是机械操作，大大减少了劳动力的投入。目前工厂处于封闭式管理。4月16日刚复工时，每天只能生产3000个粽子，现在能达到9000个左右。五月是粽子行业难得的销售旺季。往年这个时候都是没日没夜的生产。高峰时，一天能生产3万个粽子。去年，它生产了近100万个粽子。
“虽然受疫情影响，但我们仍然充满信心，秉承产品是核心竞争力的理念，前期口碑良好。”陈迅说:“目前，最受欢迎的是五花肉饺子、蛋黄饺子和陈皮豆沙饺子。我们还开发了季节性系列产品，包括竹笋饺子，梅干肉饺子等。我们希望疫情尽快结束，大家可以开开心心地吃粽子，过端午节。”
新民晚报记者於菟通讯员朱丽艳
作者：屠瑜