芝麻糊糖饼，" attr ":"{"be-class": "center"} "}，
说起面食，芝麻糊糖饼大概是北京人最爱吃的面食之一了。红糖和芝麻酱的香气，咬一口好美！今天给大家介绍的芝麻糊糖饼食谱，让糖饼外酥里嫩。很甜很清爽，但是不油腻。让我们一起来学习吧！
成分，" attr ":"{"be-class": "center"} "}，
300克面粉| 2汤匙芝麻酱| 80克红糖
冷水180克|香油适量
熟面粉20克|盐少许|花生适量
1.揉面团
在300克面粉中加入180克冷水，揉成光滑的面团。盖上盖子放松10分钟再揉一遍。静置5分钟，再揉一遍。用保鲜膜包好，醒20分钟。
2.混合酱汁
在2汤匙芝麻酱中加入适量香油，用勺子解开，朝一个方向搅拌至呈流线型。在另一个碗中，将80克红糖和20克油炸面粉混合。然后准备一些去皮的花生，倒入保鲜袋中。用擀面杖把它们打成花生状。
3.做蛋糕
在案板上撒一层薄薄的面粉，取出面团不揉，直接擀成长方形的煎饼，均匀撒上一层薄薄的盐，用手拍平，然后在面团上均匀抹上芝麻酱，再均匀撒上红糖和碎花生。然后把面饼从一边卷起来，卷成圆柱形，用最后一个面团捏紧封口，然后分成3份，两个切面封口揉搓。盖上保鲜膜，放松5分钟。
4.煎饼
取一个面糊，用手轻轻压平，然后用擀面杖擀成一个大煎饼。两面尽量擀薄，让里面的酱料均匀。锅预热，刷油，放入饼胚，中小火烘烤。底部棕金色后，在上面刷一层薄薄的油，翻面。两面都是棕金色的，微微鼓起就可以出锅了。切成小块就可以做菜了！
温馨提示，" attr ":"{"be-class": "center"} "}，
①分三次揉面，可使面团更软、更圆。
②在炒好的面粉中加入红糖可以增加粘性，做煎饼时糖不会流动。
③加盐是为了刺激麻将的香味~又甜又咸这样才不容易累。
