3.加入15g玉米淀粉或低筋面粉，搅拌均匀。可以用筛子筛，使面糊细腻无颗粒，然后用筛勺去掉表面的一些泡沫；
4.红薯去皮切片(厚片容易不熟)；
5.将红薯片放入面糊中，每面裹上面糊；
6.找一个中等大小的圆锁锁或者6寸的模具，铺上烤纸，倒入面糊(没有烤纸没关系，但是最后不容易取出蛋糕)；
7.倒一点面糊铺一层红薯，再糊一层红薯；
8.全部倒入模具，直到最后。
烘焙部分:
1.微波炉版本:
微波组合功能加热烘烤30分钟。在20分钟左右的时间里，要不断观察表面的颜色，看是否需要调整位置。最后的时间也可以自己判断。
2.如果有烤箱:放在事先预热好的烤箱中下层，180度烤差不多45分钟。
灵魂之步:
冷却后，冷藏4小时或过夜。
友情提醒:
你不能匆忙地吃一个好蛋糕。有时候烘焙很神秘，过程看自己的感受。你要有“永不翻身”的自信！
来源:深思上海作者:燕山
作者：严山山