在苏小柳的社区小组，她还看到了两个包装大小的馄饨教学视频，每个视频不到1分钟，简单易学。“大馄饨一直是包着的。这次特别学了一点馄饨。原来馄饨皮一角斜对折，微微分开，左手捏一角，右手向前推。打了6-8折，是个既像小蝴蝶又像小金鱼的小馄饨。”
记者在外卖平台上看到，大大小小的碱性馄饨皮都是500克装。据陈坚雄介绍，500克小馄饨皮可以包100张左右的小馄饨皮，500克大馄饨皮可以包40张左右的大馄饨皮。包好的馄饨在冰箱里可以保鲜48小时，在冰柜里可以保鲜7天。
“这是店里最畅销的产品。高峰时期，大馄饨皮一天能卖五百斤，鲜菜香菇肉馅，也就是青菜肉馅，能卖两三百斤。”
居民曹阿姨一直在各个小区找团购里的小馄饨皮。等各代表团团长开团要费很大力气，刚好有这个在里面。当我得知外卖平台上有生吃的馄饨皮时，我立刻表示可以尝尝。
陈坚雄告诉记者，过去，卖半成品在苏小柳不是主流，只有少数在大厅吃饭的常客会要求带一些回家。然而，经过目前的疫情，外卖半成品在苏小柳可能会成为未来的常态。
新加了两个炸品，又去店里新了一次。
今天点苏小柳外卖的顾客会发现一种新的热食出现了！
2份热炒脆皮鸡翅和2份藤椒脆皮鸡排可选。虽然新口味不多，但是很惊喜。除了包子、馄饨、熟肉、桂花糕等小吃外。，热气腾腾的油炸食品增加了“烟火”的味道。
记者了解到，苏小柳原本有50单左右的产品，复工后收回了20多单。“原来苏小柳每个月每个品类都有1-2个新菜，总共有5-6个新菜。现在复工一个多月了，该继续做新菜了！”
回到外卖线上后，我在饿了么的时候及时给了一些流量支持。疫情以来，店铺的日均订单已经达到近2、3天的总量，平台给予的流量支持非常明显。为此，饿了么会及时帮助调整运力配置，同时为每笔配送费用提供补贴，帮助保障特殊时期物流配送服务的正常进行。
除了外卖平台的骑手，还有苏小柳国贸店的员工穿着“大白”衣服给顾客送货。“我们感觉这几天，徐家汇街上的人越来越多了！”
来源:深思上海作者:徐雁飞
作者：徐妍斐