孟向阳，一家小小的咖啡店，在南京咖啡圈还是蛮有名气的。这个“学院派”掌柜有自己的经营策略。
在孟向阳看来，多年来，南京的咖啡市场一直被大型连锁咖啡店占据。近几年大街小巷的小咖啡店，一杯只要十几元，满足了大众的日常消费需求。“所以我的店只开到下午5点。大多数在下午5点后喝咖啡的人都要有个约会，需要有个社交空室。”
孟向阳强调，咖啡店主要服务于附近社区，迄今为止他从未在任何网络平台上做过广告。这种独特的经营模式吸引了很多年轻人打卡，门前经常有车辆会毫不犹豫地停下来几分钟买个杯子。
站房旁边，一家三明治店门前，不时有年轻女孩坐在店铺的飘窗上拍照打卡。路过的中老年居民无法理解眼前的景象。“他们在拍什么？这不是窗台吗？这家店不是外卖或者外卖吗？”
咖啡店、面包店、三明治店，各种各样的新店在面店、炸鸡店、卤菜店中“生长”。无名巷成了网络名人南京街头巷尾榜单上的“常客”。
落地窗，行人一览无余，飘窗里放满了靠垫。你一进门，年轻的职员就会大声喊出欢迎词...居民不知道，这种小设计恰恰是新式街边小店的妙处。“小而美”的角落是吸引人的制胜法则。
这座城市悄悄地改变了它的面貌。
不可忽视的是，南京的很多大街小巷，这几年都经历了一些或大或小的城市更新。比如去年“红加红”的南湖东路。
下午1点，饭后，南湖杨记面馆的“高温”逐渐减退。几个年轻人背着背包冲进来。“老板，帮我们找座位。”“你们有多少人？”“两打。”旁边吃面的人一听，忍不住加快了进度。“快吃饭，给人腾地方。”
过了一会儿，网约车陆续停在面馆门前，背着背包的年轻人又把店挤满了。“我们从全国各地来到南京公司开会。同事说一定要去杨记面馆吃点面，然后逛逛南湖东路。我们到了。”一名年轻女孩向记者解释道。
上世纪80年代，江苏省最大的现代化社区南湖新村建成，20岁的杨连河做起了“面条”生意。一开始我撑着伞，摆了个路边摊卖馄饨。后来我有了店，开了这家面馆。
“南湖的记忆”城市更新项目，改造范围为建邺区文体路至南湖路。近400米长的南湖东路街区将于2021年10月30日全面开放，改造后的老阳面馆也将焕然一新。
这项生意越来越红火。Tik Tok大V也打卡进来，很多南京的游客打车去吃面条。马路对面的肥仔砂锅和南湖炸串也是如此。门前的停车位总是满满的，停满了共享单车和电动车。很明显，虽然是一碗面，但很多人不惜专程来。
“更新后，第一家外国店是麻武王饮料厂。这个风靡全国的网上名人店一拿出装修设计，我们都很惊讶。商店风格与街区风格一致。”南湖的设计单位市场总监洪英成介绍，附近的居民也成了街坊的“导游”，经常站在路边，主动向按图索骥的游客介绍南湖。
今天的南湖东路，只要有门面空，马上就能租出去。一位店主透露，有的商铺一年能租出20多万的好价钱，堪比新街口附近的商铺。
当城市更新深入街道，“微更新”取代“大拆大建”，更倾向于尊重多样性，回归人的需求。在南湖项目中，为住户预留了一个大空房。杨记面馆旁边，放着怀旧电影的大电视前，设计了一张长长的“Z”形石椅，供人休息。
城市更新中的街巷被“改造”，形象升级，人流量增加，孕育了商业繁荣的可能。两家店，儿童手工店，甚至老阳的面馆都收到过知名商业机构的邀请，但无一例外都拒绝了。这些经营多年的店主比谁都清楚街巷的价值。
城市管理的理念也在改变。福禄、南台巷所属的朝天宫街，利用街头巷尾老字号、新晋网红集群的优势，玩出了“新潮艺术、新消费”的新花样，为街头巷尾推出了“朝天湖”吉祥物。店内掀起年货消费盛宴，百余家人气商家一起推出消费券。多样化的店铺搬迁和街头展示松绑，街头的烟花燃放红火。背后是城市管理者的责任。朝天宫街道提出“九分服务，一分管理”的理念，促进商户自治，自觉推进开放参与、多元共治的管理格局。
深夜，在于嘉祥酒馆旁边的五金店门前，邻居们搭起了麻将桌。旁边的酒馆里，时尚的年轻人围坐在一张小酒桌旁，啜饮着这种叫冰茶的酒。它稳定而躁动，烟火与诗歌，古老而新。他们的纠结和混合，永远是这座城市最迷人的风景。
本报记者邵丹摄
