中新社广州6月11日电(记者蔡敏杰)伴随着特制的汤，一条巨大的响尾蛇正在炭炉上沸腾，然后浇上高度酒精的白酒，火苗从响尾蛇周围跃起。当晚，广东烹饪大师、广东省五星级“粤菜大师”厨师陈进现场烹制了具有潮汕特色的炭火田螺。“2022杜聪国际美食文化节”暨“中国汕头主题日”11日晚在广州开幕，希望以美食为“桥梁”，促进人们的交流。韩国、巴拿马、匈牙利等国驻广州总领事馆代表出席。
“有潮的地方就有潮人，有潮人的地方就有潮汕美食。”汕头是著名的侨乡，华侨遍布世界各地，这使得潮汕美食成为世界上传播最广的中餐代表之一。
潮汕名厨现场展示潮汕美食烹饪技艺，制作炭火螺蛳、潮汕冻红蟹、虾皮枣子、红桃糕、生咸活虾等地道潮汕美食。，让大家不仅能感受潮汕美食的独特风味，领略汕头饮食文化，进一步了解汕头风土人情，还能加强潮汕美食与不同菜系的交流。
韩国驻广州总领事馆总领事韩日前前往潮汕。在汕头期间，韩在宇去了汕头小公园，领略了汕头的非物质文化。他认为这座城市环境优美，文化底蕴深厚。“我想再次去汕头了解汕头的文化”。
汕头市文化广电旅游体育局副局长陈庚南表示，汕头的美食享誉海内外。接下来，将通过建设美食博物馆等来完善与美食相关的基础设施。同时将整合汕头的美食资源，梳理其美食理论体系，将汕头打造成国际美食目的地。
中国烹饪大师蔡在烹饪40多年后表示，潮汕美食作为潮汕文化的重要组成部分，正面临着广阔的发展空。他希望汕头带给食客的不仅仅是美食，还有潮汕传统文化。(完)
