当地时间12日，俄罗斯首批15家原麦当劳门店以新品牌——“唯美味”重新开业。麦当劳标志性的“金拱门”不见了，但新店的菜单、环境、食物味道依然让顾客感到熟悉。
此前，由于俄罗斯和乌克兰的冲突等因素，麦当劳在5月份将其在俄罗斯的业务出售给了一家加盟商。鉴于这家美国餐饮巨头30多年前在冷战结束时来到莫斯科，这一时刻被视为一个时代的结束和另一个时代的开始。
“名字变了，但爱不变”
"我很高兴向你介绍我们的新名字:唯一美味."新链首席执行官奥列格·帕罗耶夫在当天的开幕式上说。
帕罗耶夫还表示，除了首批15家门店外，本月底前还将有约200家门店开业，所有约850家原麦当劳门店将于今年夏末恢复营业。
首先映入眼帘的是全新的品牌——麦当劳标志性的“金拱门”不见了，取而代之的是一个红圈和两条绿底橙线，据称分别代表一个汉堡和两根薯条。标语上写着:“名字变了，但爱不变”。
帕罗耶夫的表态也透露出些许怀念。他说，新店的内部没有重新装修，但所有与原品牌有关的物品都被搬走了。“我们的目标是让客户感觉到质量和环境没有变化。”
顾客走进店里下单，会发现巨无霸、麦旋风等产品不见了，但菜单上还是有熟悉的餐点，价格也比麦当劳实惠。例如，一个双层吉士汉堡的价格从约160卢布(约18.2元人民币)降至129卢布(14.7元人民币)。不过餐食价格可能还是会有小幅调整。
在口味方面，这家新企业的经理亚历山大·梅尔库洛夫(Alexander Merkulov)表示，汉堡配方没有改变，仍在使用原有设备。一名15岁的顾客对媒体说“可乐变了”，但汉堡和薯条的味道没有变。
据悉，此前麦当劳餐食的大部分原料都来自俄罗斯，因此“复制”美味并非难事。然而，由于物流挑战和一些供应商离开俄罗斯市场，一些原材料暂时无法获得。
据英国《电讯报》报道，大多数顾客认为食物很好吃，正如品牌承诺的那样。
“气氛很好。新品牌不常见，但没什么好担心的。”28岁的谢尔盖说。
也有顾客表示，新品牌很新鲜，值得一试，以后打算每周至少来这家餐厅一次。
值得注意的是，这家新店的开业也不乏巧合。从时间上来说，开幕当天恰逢俄罗斯国庆日，这是一个具有民族自豪感的节日，也被称为“俄罗斯日”。
在地理位置上，莫斯科市中心普希金广场的一家商店备受关注。它是30多年前麦当劳在莫斯科设立的第一家门店。昨天上午，人们在这家店外排队，等待中午12点正式开业。
“这是一个具有历史意义的地方——(曾经)是麦当劳的旗舰店，”与麦当劳达成合作协议的俄罗斯加盟商亚历山大·戈沃(Alexander Govor)说。“我相信这个地方会成为我们的旗舰。”
“后麦当劳时代”
1990年1月，麦当劳首次来到莫斯科。冷战结束时，这被视为国际局势中具有象征意义的时刻——东西方紧张关系的“解冻”。在接下来的30年里，麦当劳在俄罗斯已扩张至约850家门店。
今年2月俄乌冲突升级后，西方国家对俄罗斯实施了多项制裁。受此影响，麦当劳于3月暂停了在俄罗斯的业务，并于5月决定离开该国市场。随后，麦当劳宣布与Govor达成协议，将接管该公司在俄罗斯的业务，并以新品牌运营。据报道，戈沃透露，他的“出价”是“远低于市场价格”，只是一个“象征性”的数字。
戈沃尔还表示，今年将投资70亿卢布(7.97亿元人民币)用于企业发展，员工总数可达5.1万人。他还计划将新品牌扩展到1000家店铺。
对于麦当劳来说，离开俄罗斯市场可能会带来损失。据悉，俄罗斯和乌克兰门店的销售额约占麦当劳去年全球销售额的9%，约合20亿美元。此外，还涉及到员工的安置问题。
在政治层面，麦克唐纳离开俄罗斯也被视为一个具有象征意义的时刻——俄罗斯与西方渐行渐远。也有评论认为，这一时刻象征着俄罗斯的经济自给自足，以及面对西方制裁的韧性。
芬兰瓦萨大学国际营销教授彼得·加布里埃尔森表示，一个品牌的建立需要几十年的时间，新产品的推出对品牌未来的成功至关重要。
他说:“开幕日很重要，因为这是消费者第一次真正感受、触摸和看到品牌及其代表的意义。人们的反应很重要，显然人们会将新品牌与麦当劳进行比较。”
鉴于麦当劳在俄罗斯30年的打拼，“分手”并不容易。据悉，莫斯科和圣彼得堡机场和火车站的麦当劳门店可以照常营业至2023年，但尚未得到官方证实。
