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戚迹是无极县的古村落之一，位于无极镇东部。据说西汉时，村里的街上有一条河，村民就住在河的两岸。人们在河上建了七座桥，以方便相互交流，并把它命名为戚迹。在古代，由于河流的灌溉，当地土地肥沃，水生植物丰富，是绝佳的天然牧场。养羊宰羊已经成为齐集人日常生活的一部分。七个羊屠夫宰一只羊，只需要一袋烟就能剥干净。羊的头、腿和内脏可以清晰的分开。
自古以来，全羊宴就是堪比满汉全席的大型宴会。原料全部来自羊，以菜品多样、味道鲜美、滋补强身而闻名。无极县七吉村的全羊宴，称为全羊宴，厨师根据羊的不同部位，烹制出优、香、形、味俱佳的各种菜肴，并冠以吉祥之名。一只羊可以做80多种菜。制作方面，刀工精湛，调料讲究，炸、炒、炸、炖、焖、煨、炸。有的香而不腻，有的外嫩里嫩，有的绵软清香，具有口感适中、脆而鲜的特点。
七全羊宴以烤全羊为主菜，外加五荤三素八个配菜，一份全羊汤。全羊宴鲜嫩。一般以两三个月大的羔羊为食材，采用传统工艺加工而成。戚迹的烤全羊与内蒙古草原的做法不同。草原烤羊是用明火烤的，而戚迹是用烤箱烤的。烤一次，外焦里嫩，并根据当地人的口味特点，以羊肉的“去腥”和“增鲜”为重点，研发适合汉族人口味的“烤羊”和“煮全羊”。“祁记全羊”已成为独具民俗特色、风味绝佳的地方名吃。
