在过去的两个月里，由于新冠肺炎疫情，上海街头近7000家咖啡馆不得不告别顾客。现在，在这些重新开业的独立店铺里，咖啡的香气还和以前一样吗，店铺的人气还一样吗？
本期上海，跟随我们的镜头，去见一见久违的“网上名人店”，喝一杯我十分怀念的冰咖啡，听听顾客和店主的心声，聊聊春末寒后的真实道路。
“我好想这个味道”
早上八点半，长宁区愚园路上的世腾咖啡准备开工。
要说现在喝一杯咖啡和平时最大的不同，“扫码”一定是大家的共识。朱女士对“新流程”并不熟悉，被店员“请”了过来:“他们跟我说，餐厅还没开门，要扫位码，然后通过一个小程序下单。”
不过提到终于喝到一杯现磨咖啡的滋味，她激动地说自己已经“怀念了两个月”。这样的爱，我们在门口遇到了很多。
在附近上班的李女士也提出了更多的期待:“餐饮对于白领来说是必不可少的，就像平日里坐在咖啡馆里，看着电脑或者和朋友聊天。这就是乐趣所在。”
当然，恢复线下业务并不容易，要想走得更远还有待观察。对于这一点，健身教练张女士深有同感:“你看，健身房还不能开，都是为了防疫。但我会自己去店里练习，喝一杯平时每天都会喝的咖啡。”
“能坚持就继续”
自6月1日恢复线下营业后，世腾咖啡的合伙人、这家店的老板老徐每天都会驻店。开拍前，他“预测”下午的客流会和上午“大不一样”。对于重开后的新常态，他认为主要有两个原因。
“到店的顾客肯定想在大厅吃。没有了之前喝咖啡的氛围，街边小店失去了特色，客流肯定会打折扣。”老徐的“暂时没有食物”被归结为第一个原因，第二个原因是外卖食物还没有完全恢复。
“你看好像有不少骑手是来取咖啡的。实际上单量只有过去的三分之一。”老徐觉得，还好有外卖平台的支持，但是“成功也是外卖，失败也是外卖”。“平台上商家的补贴很卷帙浩繁。对于小店来说，线上利润很薄，再加上顾客对安全的担忧和取餐的麻烦，单量还没有恢复，生意自然不如以前。"
生活的柴米油盐，正常化的核酸和抗原，要适应新的法规和环境，甚至要面对房租和工资，甚至是一个“不确定的明天”。在这个过程中，老徐习惯了“兵的抵抗和水的隐蔽”。“未雨绸缪是过去几个月的经验。”
小店的线下经营已经迈出了第一步，努力活下去是老徐不可动摇的目标。“对我来说，自己的店就像第二个‘家’，身边做饭的朋友都在支持我。原因是我会坚持对这个‘家’的感情，如果我能维持的话。”另一方面，也要对得起爱喝咖啡的老客户。“疫情爆发时他们会给我们留言，鼓励我们继续开车。”
视频:新民晚报记者董黄刘张剑实习生刘怡宁
摄影:李
海报设计:刘玉萍
作者：董怡虹,黄于悦,刘慧琴,张剑,李铭珅