蜗牛是西餐中传统而重要的食材，受到很多美食家的追捧。一般认为，法国菜中的蜗牛菜是首屈一指的，但在奥地利维也纳就有这样一家餐厅，以蜗牛为主菜。优质、新鲜、营养丰富的蜗牛深受世界各地美食爱好者的喜爱。
这是奥地利维也纳郊外的Gugumuck餐厅。这家餐馆在许多旅游指南中都有介绍。这家餐馆的特色菜是蜗牛晚餐。
作为一种蜗牛食品，在欧洲有着悠久的历史，维也纳作为欧洲蜗牛的主要产地之一，曾有“蜗牛之都”的称号。
安德烈亚斯·古古穆克(Andreas Gugumuck)一家几代人都在这个农场务农，种植蔬菜和花卉。10年前，接手农场后，他决定开始养殖蜗牛，开了这家以蜗牛为特色的餐厅。
但是，蜗牛对很多人来说还是一种陌生的食物。为了让人们爱上这种食物，安德烈亚斯聘请了一位技艺高超的厨师，开发了许多符合当地口味的蜗牛菜肴。此外，他们还开发了许多加工蜗牛食品，让顾客可以把美味的蜗牛带回家。
来源:环球国际视频通讯社
编辑:李耿达
编辑:刘婧
