一直以来烘焙给我们的印象就是西方的专利,其实早在我国古代就已经有各种糕点了,只不过在食材和制作工艺上与西式点心有所不同。中式糕点主要是以面粉或米粉、糖、油脂、鸡蛋、乳品作为主食材,搭配各种辅料和馅料,再经...
原创我发现，凡是耳熟能详的地方美食，色香味形里总是潜伏着一个假想敌，或隐或现的。比如，武汉热干面的敌人是劲道的口感，陕西凉皮的敌人是温度；云南米线的敌人是调汤，北京爆肚的敌人是火候，重庆火锅的敌人麻辣，淮扬菜的敌人是精...
端午味蕾 粽子 国家级非物质文化遗产，今年抖音展出2492种款式如意761142小时前#咸粽子赢了#端午味蕾———粽子，这个国家级非物质文化遗产，其精髓在全国各地世代传承，展现着中国人的饮食文化 今年只抖音平台展现出2492种...
一提到东北，你首先想到的是什么？热气腾腾的铁锅炖大鹅？还是世界奇观冰雪大世界？亦或是小品奇才赵本山？这些显然不能代表东北。东北作为一个家喻户晓的地带，这片黑土地上有太多可以讲述的故事。上至版图人口，下至城市风情，再...
新疆做饭为什么放番茄？不仅好看还味道好，告诉你这是一种饮食文化！ 来新疆品尝的新疆美食都离不开番茄，番茄在新疆是饭菜调味调色，番茄常用于新疆拌面菜，大厨都会用番茄调色调味，甚至很多人没有番茄不会做菜！ 这种皮番茄罐头耐...
中新网青海互助7月23日电 (记者 李江宁)23日，青海省“农行杯”农(牧)家乐美食大赛在青海海东市互助县举办，来自该省各市州星级乡村旅游接待点、乡村旅游景区和农...
蜗牛是西餐中传统而重要的食材，受到很多美食家的追捧。一般认为，法国菜中的蜗牛菜是首屈一指的，但在奥地利维也纳就有这样一家餐厅，以蜗牛为主菜。优质、新鲜、营养丰富的蜗...
烹饪的艺术体现在烹饪书和家庭账本中，体现在菜单和购物清单中，体现在考古学家的发现中，体现在厨房和餐馆的建筑结构中，体现在文学作品中对菜肴的描述中。也许，关于我们吃什么和...
时事通讯:中国北方饮食文化的十年变迁:从大杯饮料到小杯茶的转变众信。com呼和浩特5月4日电题:10年来中国北方饮食文化的变迁:从大饮到小饮的转变。众信。com记者李爱平“...
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