无量山火腿是南涧著名的传统腊肉食品，是滇西名产。由于独特的气候环境，南涧无量山火腿是理想的发酵环境。在包华镇包华村南涧县兴鑫无量山食品有限公司，一排排火腿、腊肉整齐地挂在横梁上，香气扑鼻。更香的是群众跨过了更热的日子。
走进南县兴鑫无量山食品有限公司，远远地就闻到一股浓浓的火腿味，一个整洁的生产加工车间映入眼帘。车间上的“沪滇合作”四个字格外醒目。
2021年，结合水产养殖生产、人文地理、火腿加工厂早期发展等优势，包华镇包华村获得沪滇合作资金，建设了600平方米的火腿烘干车间，购置了一套火腿清洗烘干设备和600平方米的火腿烘干发酵架。
“从2019年到现在，我们得到了沪滇合作基金的援助，对企业的发展起到了助推作用。这些资金主要用于建设工厂和购买设备。”南县兴鑫无量山食品有限公司负责人黄鞠说。
黄鞠是当地有名的“女强人”。2016年，她在南涧县成立兴鑫生猪养殖专业合作社，建设猪肉制品加工厂，生态加工香肠、火腿、腊肉等手工肉制品，通过网络销售将产品销往全国各地。但在她看来，不管她富不富，能带动乡亲们共同致富才是更大的成功。于是在沪滇合作下，黄鞠带领村民加工火腿。
“我在这个加工厂已经5年了。加工厂离我们家很近。在这里，我不仅可以获得不错的收入，还可以照顾我的家人。我们的生活越来越好了。”在南涧县兴新无量山食品有限公司火腿加工厂工作的阿克新村村民罗高兴地说。
2018年，包华镇包华村实施无量山火腿加工项目，投入沪滇资金成为行业龙头企业，采取“公司+基地+农户”的模式。龙头企业负责建设无量山火腿加工厂，建立生猪养殖基地，带动包华村发展生猪养殖。同时，加工厂招聘辖区部分农民到加工厂工作，建立帮扶车间，享受帮扶车间相关优惠政策和补贴，逐步实现养殖、加工、销售产业链，带动周边农民致富，壮大村集体经济。增强人的参与感，激发人的内生动力，提高人的获得感，实现企业和人的共赢。
今年，包华镇继续投入沪滇合作资金，在南涧县兴信无量山食品有限公司建设肉类加工车间，并购置了一套肉类加工设备，进一步促进当地企业发展，让百姓生活像无量山火腿一样香！
作者：微南涧