——郁达夫《北平的四季》
那天下午，我躺在床上。窗帘挂着，玄关的芦苇帘也躺着，窗外的树荫像绿水一样渗进屋里。微微的凉风，伴随着鸟儿的蝉鸣，传入我的耳中。当时脑子稍微清醒了一点，感觉房间干净安静。
-冰心的怪梦
李成梁茶馆
石海茶楼之上，微风习习，脚底流水潺潺，碧绿荷花一望无际，杨柳摇曳。这里有新鲜的莲子羹，鸡头饭，还有会采摘的新鲜核桃，附近还有很多卖八宝莲粥的。来这里过夏天真好。
2号门的茶馆是野生茶馆。喝茶的人看的是野景，因为住在城里的人没见过稻田！一旦出了城，车马喧嚣就没了；煤烟的污染气体没有了；熙熙攘攘的人群不见了。你看到的是万里长空和浮云。四野苍翠，一望无际。听着鸟儿的鸣叫，看着遍地的野花，似乎能让人开心一会儿！
邀请两三个知己，租一艘船，大概需要一个小时。
坐在船上，上面有个棚子遮挡阳光，风吹得水面直冒，既消除了夏日的炎热，又让丝绸的裤子和外套感觉很好。如果你玩得开心，带一个胡琴和一封信。如果你嗜酒如命，带点吃的，卖瓶酒。光是这次旅行就够好玩的了！
-陈鸿年《北平的风景》
琼岛法国人普益亚在19世纪二三十年代被枪决。来自民国的旧阴影
夏天的美食
夏天喝酸梅汤，冬天吃冰糖葫芦，这是北平各个阶层的人都能享受到的。但是，细与粗的东西是有区别的。琉璃厂新源斋的酸梅汤和冰糖葫芦特别考究，和其他各地或者街上的摊贩供应的有很大的不同。
源斋的店面很小，只有两个小门面。街道正面是一块黑色油漆和金色字体的牌匾。店铺干净简约，装修正宗北平风格。入口右手边有一个大黑漆木桶I，里面装着一个大瓷缸，外面是碎冰，里面是酸梅汤，所以叫冰镇。因为桶和罐子里有很多小冰，它喝冰，分泌脾胃。他的酸梅汤成功的秘诀是冰糖多，梅子汁浓，水少，所以味道浓稠，难以下咽。很少有人能站在那里喝一小碗而不是另一碗。
-梁实秋《雅间谈吃》
太平年间，北平的夏天很可爱。
最热的季节，也是北平人口幸福感最深的季节。除了水果还有瓜！西瓜和哈密瓜有很多种。西瓜很美，但从香味上来说也不能输给哈密瓜。况且，哈密瓜的分类就像是一种有意的“笼络人心”——如果说银白色、酥脆香甜的“羊角蜜”适合高雅的女士们食用，那么硬厚的“三白”和绿皮金黄果肉的“蛤蟆饼”则适合年轻力壮的人试口，而“老人的喜悦”则是，考虑到名和意。
在端阳节，有钱人可以品尝唐山的嫩藕。等你晚一点到，新鲜的莲藕就没市场了。即使你不是很富裕，也可以品尝一下“冰碗”——一个覆盖着嫩荷叶的大碗冰，上面盛着新鲜的菱角、新鲜的核桃、新鲜的杏仁、新鲜的莲藕，还有香瓜组成的清香、清新、干净、冰凉的酒和蔬菜。就是买不起冰碗的人，可以买点菱角鸡头饭，尝一尝“鲜”。
如果神仙只吃一点鲜果不吃热食，那地面神仙的住处应该是北平！
-老舍四世同堂
老北京的夏天有着独特而生动的形象。它明亮而温暖，又闲适，有树荫，有蝉鸣，有荷花影……市场上各种各样的生活，还有说不尽的乡愁。
莫里森拍摄了卖酸梅汤的冰灯。来自《外国镜头中的老北京》
夏季北京外城东南角(2022年拍摄)
文/马宁
作者：马宁