番茄滑鸡片","attr":"{"be-class":"center"}"},
酸甜口的菜大家都喜欢，适合全家老少一起食用，家里有小朋友的，可以尝试做一盘不辣却又滋味十足的番茄鸡片，番茄营养丰富，酸甜可口，鸡片爽滑鲜嫩，入口软嫩，做起来也是简单方便！
食材","attr":"{"be-class":"center"}"},
鸡胸肉400g | 马蹄300g | 番茄酱2大勺
淀粉适量 | 葱姜片适量 | 盐适量
料酒1勺 |鸡精适量 | 糖2小勺
1、准备食材
马蹄顶刀切片，下入热水焯熟备用，鸡肉顶丝切成鸡片，放在碗中。鸡片加一点水，1克盐，抓拌均匀，加入料酒，味精，抓起粘性后加入淀粉，抓成乳白色的浆即可。
2、入锅调味
锅中放入油，润一下倒出去，再次放入油，防止鸡片粘锅。分散着下入鸡片，8成熟左右时，下入马蹄，一起煸炒后倒出备用。锅中再次放入少许油，倒入番茄酱，小火慢炒，待炒出颗粒后，加入料酒，继续炒出颗粒后，第二次加入料酒。炒出香气后，下入葱姜，加入3克盐，一小勺鸡精，两小勺白糖，继续炒，再加入汤汁的1/2的水。开锅后下入鸡肉和马蹄，开大火，薄淀粉勾芡，待粉汁熟了，关火装盘。
小贴士","attr":"{"be-class":"center"}"},
①鸡片入锅里面还带微红就要把马蹄下入了，而不是要等全熟，否则鸡片容易老，影响口感。
②番茄酱先小火慢炒，激发出香味，这样裹进鸡片和马蹄才好吃。
