孙机在《中国古代物质文化》一书中说茄子原产印度和泰国，最早见于晋代的《南方草木状》，北魏的《齐民要术》里记载得更加详细。文震亨在《长物志》里说：“茄子一名‘落酥’，又名‘昆仑紫瓜’。种苋其傍，同浇灌之，茄苋俱茂，新采者味绝美。蔡撙为吴兴守，斋前种白苋、紫茄，以为常膳。”还真是，前几年我在嘉善就吃过白苋梗炒紫皮茄，软烂烫鲜，素面朝天，一上桌就光盘。对，我明天炒一盘让老婆大人尝尝吴太守的常膳味道！
石涛、齐白石等大师画的茄子都是圆茄，胖乎乎才福态呀。白石山翁鲐背之年还在画茄子，不只有情趣，更有生活态度。食粥致神仙，佳蔬抵万金！
（沈嘉禄）
作者：沈嘉禄