第二届上海咖啡文化周拉开帷幕，百余项活动精彩纷呈。
有人说，咖啡与这座城市的生活方式、精神文化、温情气韵，具有内在的“互文”关系。
咖啡之于这座城市，究竟意味着什么？
记者：咖啡是海派文化与上海记忆的重要载体。您如何理解咖啡在这座城市扮演的角色？
包亚明（上海社会科学院城市文化创新研究院执行院长）：最初的上海咖啡馆扮演着“上海观察世界之窗口”以及“世界进入上海之港口”的双重角色。
有人说上海文化“不中不西，亦中亦西”，一方面指上海文化中历史悠扬的江南文化；另一方面指在东西方文化的撞击与融汇中，上海文化对复杂多元的西方文化的理解、吸收与转化。
这不仅是上海与生俱来的开放精神，也是上海咖啡文化的内核所在——坚持不懈与世界对话，从未停止观察世界、接触世界、融入世界。
记者：是不是追求精致、讲究的生活仪式，也在咖啡文化中有所共鸣？
包亚明：有人以为精致来自海派文化，其实精致也得益于传统江南文化的滋养。江南文化讲究精巧，追求生活美学。比如精致的江南糕点、优雅的茶具器皿等，同样令人赞叹。
如今，上海的咖啡文化既与传统的江南文化对话，也与年轻人的潮流时尚对话，一起突破产业边界，缔造创意空间和复合消费场景。
记者：有人提到，上海咖啡馆数量庞大，但迭代很快。您怎么看？
包亚明：咖啡馆各凭自己特色、施展自己的创造力，吸引不同维度的目标客群，因而成为市民创意、创造力的孵化地。
快速迭代更新，正是一种茂盛生长期的表现，也体现城市包容的文化。
包容既有对新鲜事物的包容，也有对人的包容，甚至还有对不确定性的包容。不同民族、国籍的人士在上海很容易感受异质文化的吸引力和交融性，这在上海咖啡文化中同样得到了生动体现。
上海城市因包容而散发的温度，在上世纪就体现在对犹太难民的开放与包容中，今日的上海咖啡馆依旧延续着这种温暖的传统，比如为残障人士融入社会提供发展空间，熊爪咖啡、盲人咖啡、手语咖啡等，这是城市自然生长出来的东西。
我希望，上海能谱写“当代上海咖啡故事”，打造富有海派文化韵味的世界级咖啡市场，创立上海地域风情浓郁的超级咖啡IP，城市能成为创意与文化的孵化器。
