近日，德兴菜馆龙云店老顾客络绎不绝，他们除了品尝美食以外，不少人是特意前来。原来，他们听说这家老字号计划于八月中下旬开始闭店装修，所以趁这几天特意来老店打个卡，“下一次再见就是新面貌了。”
始创于1883年的德兴菜馆（原名上海德兴馆）从十六铺起家，以烹制家常风味的本帮菜肴闻名沪上，在百年发展历程中创制了数十道本帮名菜，如：虾子大乌参、糟钵头、青鱼秃肺、红烧鮰鱼、草头圈子、清炒鳝糊、菜心走油蹄等，深受广大食客的青睐，算得上是上海一块响当当的老字号金字招牌。
位于中华路297号的德兴菜馆（龙云店）从1982年起开业至今，已有四十年历史，是继小南门店后上海的第二家德兴菜馆。龙云店40年来从未大修过，而在今年8月底前，将闭店升级，进行一次大规模翻新。
8月16日中午，市民叶阿姨带着自己的小孙女一起，来到德兴菜馆吃午饭。炎炎夏日，一碗冷面，再配上一碗面筋百叶汤，一顿午饭就解决了，人均大约花费20元左右。“味道好，价格实惠，还有很关键的一点，老字号的食品安全有保障。”叶阿姨介绍说，因为家离得近，夏天不高兴下厨的时候就来这里，跟自家食堂一样。
像叶阿姨这样将饭馆当成自家食堂的人不在少数。不光是附近居民，周边的上班族很多也是这里的常客。有人不光自己来吃，还会特地打包冷面、熟菜、鲜肉月饼等带回家。
龙云店店长介绍，这次翻新是该店开业以来的首次大修，“一方面，门店的设施设备需要更新换代；另一方面老字号也要与时俱进，全面提升消费体验。不止是环境，产品、服务、用品等也要一起优化。”
据悉，德兴菜馆龙云店计划于今年11月左右完成装修，并以“上海德兴馆”的品牌名重新回归大众视野。
选稿：潘子慧