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“中秋三宝”已上新!你记忆中最爱吃哪一样?

常驻编辑 居家生活 2022-08-22 中秋   最爱吃   上新   记忆中

菜市场往往是第一个感知到时令转换的地方。这几日,天气还未转凉,但一些秋日蔬果却已悄然爬上了各个摊位,生意日益走俏,人们口中的“中秋三宝”可少不了。zhR拜客生活常识网

今天,就来位于鞍山路上的zhR拜客生活常识网

阳普鞍山菜市场看看zhR拜客生活常识网

这里的当季美味有什么?zhR拜客生活常识网

芋艿、毛豆、鸭子,每逢8月末,这中秋节前的“老三样”便逐渐登上了市民餐桌。在阳普鞍山菜市场的蔬菜摊上,记者看到,芋艿、毛豆占据“C位”,颇受市民欢迎。zhR拜客生活常识网

俗话说,“秋天吃芋头,年年有余头。”来自浙江金华的芋艿个头小,毛茸茸的,很是可爱。目前芋艿刚上市一周左右,产量不高,因而价格也略高些,8元一斤。据摊主介绍,农历八月十五前后,芋艿大量上市,吃口会更粉糯。zhR拜客生活常识网

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作为上海人餐桌上的常客,芋艿的做法百变多样,甜咸皆可。比较普遍的有葱油芋艿,将芋艿切块后下锅略微翻炒,随后入清鸡汤加盐,焖煮至芋艿酥烂,再加入小葱。也有人偏爱红烧,或是芋艿炖排骨等做法,甚至加入冰糖、桂花等,制成甜品。zhR拜客生活常识网

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当然,中秋时节芋艿最常见的吃法还是直接蒸。团圆饭桌上,将刚蒸好的芋艿端上桌,大家人手一个,去皮后蘸白砂糖吃,软糯香甜,一口满足。zhR拜客生活常识网

相比芋艿,毛豆存有更多的夏日记忆。找一个悠闲的夜晚,坐在阳台上来一碟糟卤毛豆,配着啤酒,乘着微风,和家人谈笑,这是不少上海人都有过的经历。眼下菜市场的这批毛豆产自本地南汇,吃口酥、软、香。目前,其售价为6元一斤,去壳的13元一斤。zhR拜客生活常识网

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在民间,一说毛豆谐音“毛头”,在沪语中指稚童。毛豆在本地又被称为毛豆荚,而荚又与“佳”、“吉”等字谐音,因此吃毛豆有万事如意、万事顺心的寓意。在中秋节前后吃,更是表达了人们心中怀有期许。zhR拜客生活常识网

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除了芋艿、毛豆这些中秋美食,在菜市场里,还有很多值得一吃。例如百合,可用以做绿豆百合汤,加入绿豆、白木耳、红枣、莲心等,甜蜜清凉;莲藕,制成藕片,直接凉拌或做成排骨藕片汤,方便又美味。zhR拜客生活常识网

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逛逛菜市场zhR拜客生活常识网

买些时令菜zhR拜客生活常识网

想抓住夏日的尾巴zhR拜客生活常识网

品尝美味吧~zhR拜客生活常识网

选稿:蒋昕婕

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