温州清明节有哪些特色美食？（附具体做法）
转眼就是清明节啦，说到清明节温州有一种必吃的美食叫做：薄饼除此之外，过清明节温州人还会吃一种叫“清明粿”的食物。温州清明节的习俗中，有俗话说：没吃过“清明粿”，便不算过清明节。它们都要用到的一种原材料就是——艾草!
艾草，也叫艾蒿、香艾。多年生草本或略成半灌木状植物，植株有浓烈香气。主根明显，略粗长，直径达1.5厘米，侧根多;常有横卧地下根状茎及营养枝。叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点，背面密被灰白色蛛丝状密绒毛。
艾草具有多种药用价值
艾草全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。艾叶晒干捣碎得“艾绒”，制艾条供艾灸用，又可作“印泥”的原料。
艾草的营养价值
现代药理发现，艾叶挥发油含量多，1.8-桉叶素(占50%以上)，其他有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13%，脂肪2.59%，蛋白质25.85%，以及维生素A、B1、B2、C等。灸用艾叶，一般以越陈越好，故有“七年之病，求三年之艾”(《孟子》)的说法。
艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。有回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。
功效一览：
1、艾草具有特殊的馨香味，做成馨香枕头，还有安眠助睡解乏的功效。
2、艾草叶熬汁，然后稀释兑水沐浴，可除身上长的小红疙瘩。
3、此外还可以驱蚊蝇、灭菌消毒，预防疾病。
4、艾草还用于针灸术的“灸”，“灸”就是拿艾草点燃之后去熏、烫穴道。
5、用艾草泡脚有很多保健功效。因为它有着治病的功能，特别是在五月节这天乘着露水采到后，药效最好。
6、艾草还可入浴，有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效。对毛囊炎、湿疹有一定疗效。
7、艾草还是一种很好的食物，可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”、艾蒿馍馒、艾蒿糍粑糕、艾蒿肉丸等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。尤其在中国南方清明前后，会吃一种用艾草作为主要原料做成的糍粑。
艾草可以用来这样做菜
清明粿
【原料】
糯米粉500g、粘米粉50g、咸菜300g、艾草50g、笋150g、肉150g、油适量、盐适量、粽叶适量。
【做法】
1、首先把咸菜、笋、肉切碎，在油锅里稍稍的炒一下。
2、要先准备好高温的水，把两种粉倒在盆子里。粉中间挖个洞，倒入热水。
3、加入适量的艾草，先把中间的粉搓合成小团，然后慢慢的把边上的粉也混合进去，慢慢的揉，把面团越搓越大。
4、全部揉好后，盖上毛巾醒十分种。
5、然后分成等量的小团。放在手心里搓成圆形。
6、中间开个洞，把包料放进去。再闭合上面的孔。搓出形态即可。
7、在粽叶上涂上食用油。剪成小块状平摊在蒸锅里。
8、然后把做好的青团放上去，每个中间要隔开一点距离。
9、最后就是蒸了，准备一锅热水，把蒸架放进去。
10、再开火蒸十五分钟左右，按一下如果很软了就可以了。
艾叶煮鸡蛋
【原料】
艾叶100g、食盐适量、调和油适量、鸡蛋3个。
【做法】
1、艾叶拣去杂质，去梗，泡水。
2、洗净的艾叶，小盆里打入3个鸡蛋。
3、艾叶切碎，鸡蛋打散。
4、锅里烧开水。水煮开后倒入艾叶煮开。
5、倒入鸡蛋液煮开。煮开后转中小火。
6、放适量盐、油煮开即可。
艾粄
艾粄因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。有消食健胃，散寒除湿，消肿散结，平喘、镇咳、祛痰、护肝利胆的作用。
【原料】
艾叶、 糯米粉、芝麻 、花生、红豆
