马兰头：野生的马兰头一般可食用的时间只有清明前后的20天，这时候的马兰头最嫩。
青团子：通常是用糯米饭和艾草之类混合揉成，团子呈深绿色。
螺蛳：这个时候螺蛳泥腥气小，而且养了一个冬天，肉质肥美。
香椿：我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。
春笋：春笋、毛笋和竹边笋中，味道最鲜美的要数春笋。相信不少金华人对油焖春笋这道菜都情有独钟吧。
荠菜：如果野菜也论资排辈，荠菜绝对是上品。荠菜富含蛋白质、胡萝卜素和维C，还有各种氨基酸和矿物质。
地衣：地衣常常会被叫做“地木耳”和“地皮菜”,它紧贴黄土而生,每一片都像大地的耳朵。
金城春天的野菜，多得数都数不清，地衣、水芹菜、马兰头、香椿、荠菜、萝卜苗、草籽、鸭脚菜、蒲公英、观音菜、折耳根、豌豆苗、龙爪菜等等。
