自制豆花更美味-----自制肉末豆腐花
原料：黄豆100克 清水500克 内脂2克
配料：肉末 葱 蒜 黄豆酱 生抽 辣椒油 香菜
1、干黄豆用清水浸泡过夜，时间在10小时以上。
2、泡好的黄豆明显涨大了许多。
3、将泡好的黄豆洗干净，再倒入500克清水。
4、用搅拌机搅打成浓豆浆。
5、打好的豆浆过滤掉豆渣。
6、小火煮豆浆，以免溢出来，煮开后再煮两分钟，把上面的浮沫撇掉。
7、内脂用少量的凉白开化开。
8、待豆浆降温到80-90度。
9、将豆浆迅速冲入内脂水里，用勺子搅动两下。
10、静置15分钟就好了。
11、锅里放适量的油，不要开火，将肉末倒入，用筷子把肉末拨开。
12、开火，炒至肉末变色，再变葱蒜末，黄豆酱和少量的生抽翻炒即可。
小贴士：
1、内脂在有些超市有卖的，不行就上网买吧。
2、做好的豆腐花，就直接加点调味吃，也很美味。
