贵州遵义旅游，自驾前往茅台镇，途径一个叫鸭溪的地方，酸汤鱼火锅当然不能放过啦。就以这样一顿贵州特色酸汤鱼开启茅台古镇之旅。
茅台镇，途径鸭溪，酸汤鱼火锅当然不能放过啦。
酒足饭饱一上车便睡眼惺忪，不一会儿就打起盹了，直到闻到一股浓郁的酱味，这就是已经抵达茅台镇啦。说起茅台酒，作为 中国 人，应该无人不知无人不晓吧。这款为红军长征立过功的国酒便是以茅台镇命名而来， 赤水 河成就了红军伟大胜利，也孕育了茅台酒，不过你可知道，茅台镇并不是只有茅台酒这一款酒，整个茅台镇有酒厂一千多家，酒企两千多家，随意走在茅台街上随处可见的要么是酒厂要么就是卖酒的，各种各样牌子的白酒。
提前做好的攻略，白酒圈熟悉的老贵酒厂竟然可以预约参观？！买不到茅台酒还不能看茅台酒是怎么生产的吗？提前一周就预约好，一进镇子就直奔老贵酒厂。
酒厂位于 赤水 河一侧的半山腰，这个山坡上酒厂就有好几家，别看这条小路七弯八绕，这来来回回的大车小车倒是不少，一番走走停停总会到达老贵酒厂门前。
如今享誉全球的茅台酒，便是华茅、王茅和赖茅这三家酒厂合并而来。据讲解员介绍，老贵酒厂的创办人为王茅的第四代主理人王秉乾后人，王秉乾和他的荣和烧房，曾与成义烧房一起送展，拿下1915年 巴拿马 太平洋万国博览会金奖。
走进厂区，经过是王秉乾的雕像，来到名为“岁月的味道”的房间，这里便是茅台酒发酵的地方了，茅台酒在这里经过好几次的发酵沉淀形成原浆，这是个漫长的过程，以至于有些缸体都鼓包了。越往里走，那种类似酱油的酱味就越来越浓。
穿过一个小门来到里间，一间间上锁的小房间里是一些名人私藏的封存酒，这一封存，有些都要30年以上啦。
和城里朝九晚五的作业时间不一样，茅台酒的产生往往是从半夜开始，一直到早上11点钟。这也是为了避免高温下人体产生的微量元素对茅台酒的破坏。因此下午抵达的我们扑了个空，只看到了空荡荡的车间和余温尚存的蒸炉，不过讲解员还是热情地向我们介绍了整个生产过程。
车间继续往上走有一段“之”字型的浮雕蛮有意思的，记载的是红军与这座城市的故事，“四渡 赤水 ”，红军用茅台酒来洗脚治疗跌打酸痛等等故事都被生动地记录了下来。而浮雕的尽头那栋大屋子则是内有乾坤，这里装的可都是十万元起一缸的成品酒啦。贴上红布条写上地区人名的可都是私人封藏的好酒啦，倒是封存的理由各种各样，有祝寿的，有为爱女出生封存的，也有一言不合就封几缸的，我很想知道他们家有没有开始考虑女婿啊，犬子年方....
