炒肝儿：老北京早餐经常吃炒肝，这是满族的吃食，淀粉、蒜末、肥肠、猪肝，稠的一碗，吃着过瘾解馋，吃完了没口香糖可不行。
甜品篇：口感丰富，香味复杂。
驴打滚：最知名的北京甜品之一，叫驴打滚，其实和驴没有任何关系，别以为是驴肉的。驴打滚是用黄米面、黄豆面、豆沙等做成的甜品，有点儿像糯米滋，口感更清爽一些。驴打滚做起来很复杂，如果你喜欢吃糯米类的东西，一定会喜欢。
豌豆黄：用豌豆和糖制成，有豌豆的清香，加上糖的清甜，入口即化的口感，是我比较推荐的一款小吃。
芸豆卷：比豌豆黄口感和甜味更复杂，芸豆和豆沙、糖等为主要原料，做法复杂，推荐。
小豆凉糕：红豆加糖，我认为没有上面两款好吃。
炒红果：山楂加冰糖炒制而成，酸甜开胃，颜值也高。这款推荐，绝大多数人都会喜欢。
涮羊肉
北京曾经是蒙古人的都城，涮羊肉由此传了过来。老北京的涮羊肉讲究用铜锅，烧炭，清汤锅底，就是吃羊肉的鲜嫩肥，所以对羊肉肉质要求很高。
吃涮羊肉一定要点手切羊肉、羊尾油、糖蒜、百叶，主食一定得配烧饼。
小料非常重要，我贡献个我的方子，芝麻酱+酱豆腐+韭菜花+香菜+香葱+少许醋+现炸辣椒油。
吃涮肉也不必非去那些名气很大的地方排队，我给您推荐个龙潭湖边上的餐厅叫情忆草原，老板姓孙，不差钱，餐厅就是情怀，肉真好。
其他篇
酥鲫鱼：首先这是一道凉菜，鲫鱼烧到骨头全部酥软，带着冻上来，吃一口酱香浓郁，醋香也很明显，酥软的鱼骨口感特殊。
腊八蒜：这个不多说了，粗泡蒜，山东人一定爱吃。
肉皮冻：老北京的肉皮冻酱香浓郁，入口即化。
芥末墩：名字很神秘，其实就是黄芥末腌白菜，恩就是这样，好吃。
炸灌肠：肉食爱好者看到这肯定笑逐颜开了，又是肠又是炸，棒棒哒。然而我告诉你不是你想的那样，炸灌肠你就理解为炸淀粉片儿就对了，蘸着蒜汁吃，哈哈哈哈，其实挺好吃的。
面茶：黍子面或小米面煮成糊，表面淋上芝麻酱，咸香，喜欢咸豆腐脑的一定爱吃这个。
豆汁儿焦圈：这是一套组合，其中豆汁儿是酸臭的发酵类产品，一般人真接受不了，焦圈配咸菜一般人能接受。
北京炒菜
和烤鸭、小吃什么的相伴，北京的炒菜实在没什么名气，但也要说一说，您也不能来了北京整天吃卤煮火烧啊。
干炸丸子：这道其实是鲁菜，北方地区的菜系受鲁菜影响很大。北京的干炸丸子香气扑鼻，脆生生的，蘸着椒盐，很是好吃。
