1：烤肉，在新疆没人叫它羊肉串，都叫它烤肉，新疆烤肉无论腌制还是烤制，都有自己独特的制作方法。风味独特，肥香热辣。
新疆烤肉
2：大盘鸡，是用整只鸡配上土豆块，皮带面烹饪而成。颜色红艳，口感爽滑，滋味香辣，绝对是餐桌上的佳品。
新疆大盘鸡
3：拉条子，这是新疆拌面的俗称。拌面根据口味不同，食材不同，有细分出多种组合。新疆拉条子绝对是当地人的乡愁，几乎每一个新疆人都有一个拌面情结。
新疆拉条子
4：烤包子，只有有馕坑才能烤包子，刚出炉的包子皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，轻咬一口浓郁的羊肉香扑面而来。
新疆烤包子
5：抓饭 ，抓饭有羊肉、黄萝卜、皮牙子和大米等食材，经过炒制后再焖煮。刚出锅的抓饭，油亮生辉，味香可口，营养丰富，是新疆人待客的上等美餐。
新疆手抓饭
6：馕，“馕”这个字是波斯语，在新疆有着十分悠久的历史。中间薄脆，边沿厚有嚼劲，上面与许多花纹。常见的馕品种不少于50个。
新疆特色食品“馕”
7：炒米粉，在新疆丫头的眼里，没有什么坎是一碗炒米粉过不去的，如果有的话那就再来一碗！
新疆炒米粉
8：椒麻鸡，这绝对是新疆游子放在行李箱里的“乡愁”。相比较大盘鸡需要在店中大快朵颐，椒麻鸡则更便于携带。在新疆，没有人能拒绝得了椒麻鸡。
新疆椒麻鸡
新疆的美食还有很多，有条件要尽量多尝几种。
新疆的瓜果
新疆民谣说：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，叶城的石榴顶呱呱”，道出了新疆有名的四种瓜果。其实新疆是久负盛名的“瓜果之乡”，瓜果品种繁多，质地优良，一年四季干鲜水果不绝于市，所以来新疆必须要尝一尝。
1：吐鲁番葡萄，产自新疆吐鲁番地区，当地气温高，昼夜温差大，非常适合葡萄的生长，所产的吐鲁番葡萄品质优良，含糖量高，味道十分酸甜可口。
吐鲁番的葡萄
2:哈密瓜，产自哈密地区的特产水果，哈密位于新疆东部的吐哈盆地，夏季气温高，昼夜温差大，光照时间长，非常适合哈密瓜糖分的积累，所产的哈密瓜脆甜多汁。
新疆哈密瓜
3:库尔勒香梨，产自库尔勒市的特产水果，库尔勒市在当地被称为“梨城”，库尔勒香梨皮薄肉厚，香味浓郁，脆甜多汁，而且营养丰富，被誉为“梨中珍品”。
新疆库尔勒香梨
4:叶城石榴，产自叶城县，叶城县地处昆仑山北麓，独特的气候条件非常适合石榴的生长，所产的石榴果实大，果皮颜色鲜艳美观，含糖量高，而且营养丰富。
新疆叶城石榴
