煮虾，也叫煮虾，是用清水直接煮，然后蘸着吃。这种方法既能保证虾肉的原味，又能使其口感香甜。一般煮虾都是整锅煮的。为了保证营养不流失，有的人会不去虾线直接煮。不过吃的时候要特别去掉虾线，否则会影响口感。如果剥掉虾壳，还是能看到一条脏线，对外观危害很大。
水煮虾要提前去虾线吗
为了保证口感，建议提前去虾线。虾线是虾的肠胃。里面会有很多虾屎。如果不去掉，会大大影响虾的口感，甚至会使煮熟煮过的虾口感发苦。取虾线时不建议切开煮虾，会影响煮虾的口感。正确的做法是将牙签插入虾体内，向上提起，这样虾体内的虾线就可以轻松取出。
水煮虾不去虾线吃了有问题吗
没有问题，除了味道不好，看起来不好看。毕竟很多细菌在高温下煮熟后会被消灭。虾线其实就是虾的消化道，也就是肠道。对于虾来说，这根线的作用是消化吸收营养。虾是杂食动物，消化道里充满了虾没有消化的东西，水中的微生物等。虽然我们在高温下烹饪过，但这种食物没有营养，也影响了味道。
怎么去虾线比较方便
1.准备一根牙签挑虾线。用牙签从虾的倒数第二段和倒数第二段之间穿过。2.一只手拿着虾，另一只手拿着牙签轻轻挑出虾丝。挑的结果通常是先挑出虾头侧面的虾线。
3.用手拉虾线，靠近尾巴的虾线末端就会被拉出来。
4.顶部中间有一根超锋利的刺，必须剪掉，否则会小心刺伤手或嘴。这样，虾线就完美地取出来了。
