大闸蟹是我们生活中常见的一种螃蟹。它们好吃又好吃，营养价值很高。它们很受人们的欢迎。很多人经常吃大闸蟹。大闸蟹一般都是清蒸着吃，但整个螃蟹要清蒸后再剖开食用，这样才能最大程度的保留蟹黄和蟹膏。
00-1010一般是蒸熟后再切。生螃蟹容易导致蟹膏被切开后流失。
烹饪食物所需的时间与食材的大小直接相关。一般来说，家里吃的大闸蟹大小在32只左右。这种大小的螃蟹可以用冷水蒸入锅中，然后用中低火煮10到12分钟。如果螃蟹大，再给它一点时间。
为了保证蒸蟹的口感，蒸蟹的时间不宜过长，否则肉质会变老，不好吃。一般来说，如果外壳变成橙色，说明是蒸的。如果觉得不舒服，试着拔出蟹脚的尖端——，只能拔出两根，说明它已经成熟了。如果你把蟹爪和肉一起拔出来，你需要再次蒸。
大闸蟹切开蒸还是熟了再切
1.先把大闸蟹清洗干净，然后解开捆绑大闸蟹的绳子。2.蒸锅里放适量热水。大火煮开后，将大闸蟹的肚子朝上放入蒸锅。这将有助于完全保留蟹黄。
3.生姜切片，在蒸锅和螃蟹上标记生姜，去除大闸蟹的腥味，盖上锅盖蒸15分钟左右。
嗯，到时候蒸好了就可以调大音量了。这颜色不漂亮吗？解开绳子就可以吃了！酱料可以根据自己的喜好进行调整！每次直接吃，也很过瘾，很正宗！
提示：
吃大闸蟹时，一定要充分利用热量。吃多了可以先蒸两个，然后边吃边蒸其他的。但要记住，大闸蟹性寒，不宜多吃。建议一次不超过三个，最多两个。
蒸大闸蟹的做法
1.不要吃死螃蟹：螃蟹含有一些寄生虫或细菌，但死螃蟹死得越久，体内的寄生虫或细菌就会转化为毒性。时间越长，毒性越大。即使把死蟹在高温下彻底煮熟，也没有用。吃了会给人体带来不适。2.不可隔夜食用：煮熟的螃蟹会在一夜之间不断分解，回锅加热后仍会引起中毒，所以最好购买适量，最长的煮熟螃蟹可在4小时内食用。
3.最好不要生吃螃蟹：螃蟹含有微生物，大量的酒精不会杀死这些物质，所以要小心。
