蚝油是生活中常见的调味品，具有非常好的烹饪效果。在一定程度上可以让食物更美味，味道更香。很多人用蚝油炒菜。蚝油打开后不能常温放置，容易变质。放久了会变成液体或者发霉，不要吃。
00-1010如果没有变质，一般可以食用，但是变质了就不能吃了。
如果蚝油常温保存，一般建议两到三个月内食用。蚝油打开后在室温下容易变质。建议存放在远离热源的阴凉干燥处。如果条件允许，可以存放在冰箱里，减缓蚝油的发酵和变质。
蚝油是炒蔬菜时必不可少的调味品。蚝油本身就是用蚝油成功烹制的。因此，蚝油对新鲜度的影响不容小觑。为了突出蚝油的风味，很多菜只放蚝油、生抽和少许盐进去，然后用淀粉勾芡。它尝起来比肉菜更好。
另外，做饺子馅的时候，无论是素馅饺子还是肉馅饺子，一点蚝油都是必不可少的调味品。
00-10-10: 00，时间长了会变质，所以不要吃这种食物。
蚝油营养丰富。难怪它受人们的欢迎。然而，它们中的许多在室温下容易氧化分解。开盖后必然会为环境中微生物的生长繁殖提供良好的条件，容易变质。所以建议用户打开后将蚝油放在0~4的冰箱中，尽量不要放在室温下保存！
蚝油是由水和蚝油制成的。蚝油变厚了。如果你学会了做菜，你就会知道不仅蚝油，还有一种调味品，需要放在冰箱里，比如鸡汁、鲍鱼汁，我们经常用水淀粉，你也需要放在冰箱里。如果你不把它放在冰箱里，几个小时后它就会变酸！
蚝油常温下放了一个月还能吃吗
1.在凉菜和小吃中的应用主要是混合和浸泡。比如“蚝油拌面”“蚝油三三”，潮州的“白切鸡”“萝卜糕”都是蘸蚝油的。
2.在动物肉原料中的应用。
比如“蚝油牛肉”，牛肉用刀切片，嫩滑，上浆，油切片，拌蚝油，然后油炸。成品爽滑可口，清新醇厚；用少许蚝油把肉煮成汤。汤更新鲜，味道更醇厚。
3.在禽蛋原料中的应用。
比如“蚝油手撕鸡”“蚝油焖蛋”。
4.在水产原料中的应用。
比如“蚝油青蟹”“蚝油网鲍鱼片”。
5.在蔬菜原料中的应用可以弥补蔬菜原料的一些不足。
可用于白菜、苔藓、食用菌、豆制品等。特别显示出美味的味道。如《蚝油生菜》《蚝油青苔》《蚝油百页结》等。需要注意的是，蚝油调料不要和麻辣调料、醋、糖共用。因为这些调味品会掩盖蚝油的鲜度，破坏蚝油的特殊风味。蚝油的用法很特别。蚝油放在锅里煮久了会失去新鲜度，使牡蛎的味道消失。一般来说，建议在菜热之前或之后立即加入蚝油。如果不加热调味，味道会更差。
