11. 如何鉴别假蜂蜜?
传统方法主要是感官鉴别,但是本身蜂蜜在储藏、加工、结晶的过程中感官性状就容易发生改变,加上视频色素、香精、增稠剂的使用,制假花样繁多,仅凭感官分析是很难鉴别的。
当然了,了解一下蜂蜜应该有什么味道还是不错的,可以看看这些:
参考资料:(更新日期2018年12月16日)
[1] https://www.healthline.com/nutrition/manuka-honey-uses-benefits
[2] PMID 10656024
[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5424551/
[4] 朱平, 淦永鉴, 肖芸, et al. 蜂蜜企业加强嗜渗酵母监测的意义及方法[J]. 蜜蜂杂志, 2017, 37(5).
[5] 李闽真, 叶玲清, 马群飞. 巢蜜中嗜渗酵母污染状况调查[J]. 海峡预防医学杂志, 2014, 20(3):66-66.
[6] 麦卢卡蜂蜜值得买吗?https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU1ODcxNDk0OQ==