蔡少芬，香港女艺人，1973年出生于香港。1989年参加过无线电视举办的超级模特大赛，17岁（1991年）时获得香港小姐季军的身份，后与香港电视广播有限公司签约而出道。
出演了很多古装剧和现代剧，2000年与宣萱、陈慧珊、郭可盈被称为TVB“四大花旦”。
许多人对蔡少芬有印象的剧是1995年出演了周星驰的经典无厘头电影《大话西游之月光宝盒》，在剧中饰演铁扇公主的形象。2004年主演古装神话剧《水月洞天》系列和《神鬼八阵图》走红中国内地，也因为这部剧与其老公张晋认识。
蔡少芬真正在内地大火是出演了宫斗剧《甄嬛传》中皇后一角，是其演艺的高峰时刻，剧中的皇后乌拉那拉氏·宜修角色，深入人心，剧中的经典台词“臣妾做不到啊！”也被大家熟知，并在网络上广为流传。
在这之后，蔡少芬逐渐被大陆观众所熟知。蔡少芬除了演技好，出演的作品口碑好之外。在综艺上的表现也可圈可点，无论是在《王牌对王牌》上的搞笑普通话还是在《偶像来了》众多女艺人中的突出表现，都无疑让观众对她的印象更深刻。
最近，蔡少芬和陈法蓉、朱茵、洪欣在录制一个综艺，浙江卫视的《请吃饭的姐姐》，这四位都是香港演员，并且很巧的是，四位演员之间都是好朋友，同住一栋楼，互相之间认识快有三十年。这样的一个综艺还是比较少见的，各位艺人之间的相处也不需要磨合，就像姐妹之间的互怼。这四位也都是tvb和早年间港剧中炙手可热的演员，很多观众都是看着她们的剧长大的。
这个综艺由希芸品牌独家赞助播出，综艺中主打的是希芸膳食纤维胶原蛋白肽，综艺中简称为希芸小绿，希芸小绿具有有助于维持肠道正常功能的作用。蔡少芬在综艺里凭借多次的推荐和搞笑的综艺效果，拿下了希芸品牌的代言。
