如何健康地吃烧烤？
如果让大家一口都不沾烧烤，也太违反吃货的天性了。如果实在想吃，一定要控制量，最好能在家自己烧烤。记住以下这些吃烧烤的小贴士，能将危害尽可能降低，既能吃得开心，也能吃得放心！
青菜、水果类不宜烧烤
碧绿的油麦菜、长长的韭菜、脆甜的苹果片……好像什么蔬果都能烤着吃。但实际上，蔬菜加热时间很难掌握，稍微一长就容易烤焦，比肉类更容易产生有害物质。而且，蔬菜水果的营养价值大都体现在丰富的维生素上，过度加热后会导致维生素遭到破坏。
尽可能的不用明火烧烤
不同加热方式产生致癌物的量是不同的，带烟的炭火＞无烟炭火＞电火。虽然也知道明火烧烤更好吃，但是为了健康还是建议大家尽量选择电火吧。再教大家2招，烤肉时可以先用少量烤肉酱汁浸泡或涂抹，可以保护肉块不会骤然受到高温而烤焦，注意烤肉酱不要放太多，避免摄入过多的盐和钠。或者用锡纸把食材包起来再烤。
油炸烧烤尽量不要吃
市面上很多烧烤为了味道更好，或者肉更容易熟，会先把肉过油炸一下，然后再烤。这种操作相当于烹饪了两次，而且往往用的油都是重复使用多次的老油，油里面就可能含有很多有害物质了。建议大家自己动手烧烤，来美锅优食门店买点烧烤食材和调料，就能愉快BBQ啦！
烤肉可以用菜卷着吃
用生的绿叶菜裹着烤肉吃，或用紫甘蓝、西兰花、菜花等拌个凉菜搭配烤肉吃，对于降低烧烤危害有积极的作用。因为蔬菜中的膳食纤维可吸附有毒有害物质，并将其带入粪便排出，防止有害物质被吸收进入血液。而且，蔬果中丰富的抗氧化物质、植物化学物等可抑制有毒有害物质的致癌作用。
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