02 二级油烟净化设施
静电式油烟净化设备
常见形式：由预过滤器、荷电器、收集器组成。
基本原理：利用高压放电形成电场，使油烟颗粒荷电，并收集于极板上。
性能参数：过滤风速≤2.5 m/s；荷电器直流工作电压（9.5-12）kV，收集器直流工作电压（4.5-7.0）kV；极板间距≤6 mm；收集器长度（气流方向）≥250 mm；细颗粒油烟（PM2.5）去除效率≥90%；气体流动阻力损失≤300 Pa。
注意事项：每个荷电器和收集器应有工作电源指示灯；高压电线不应暴露在气流中；电源高压输出电流≤5 mA；每个收集器应有独立的集油盘；臭氧排放浓度应符合相关要求，避免对环境空气造成影响。
湿式油烟净化设备
常见形式：喷淋式填料或塔板洗涤塔。
基本原理：通过与喷淋液多次强化接触，油烟颗粒被液体携带，与气体得以分离。
性能参数：空塔风速(1 -3) m/s；液气比(1-2) L/m3；细颗粒油烟（PM2.5）去除效率≥90%；气体流动阻力损失≤（500-800）Pa。
03 除味设施
物理吸附器与化学吸附器
常见形式：活性炭吸附器。
基本原理：物理吸附器和化学吸附器是利用吸附介质巨大的毛细孔表面积，通过物理吸附或化学反应将气体污染物吸附在内表面，使气味物质得以分离。
性能参数：表面过滤风速（0.1-0.5）m/s；吸附床厚度（50-200）mm。
注意事项：受吸附介质的吸附容量限制，吸附介质应定期更换；吸附介质较易受到油烟颗粒的污染，宜布置在二级油烟净化设施或高效过滤器后使用；吸附介质的安全性能应与相应的消防要求相符。
