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黄瓜是怎么样(黄瓜什么样子的)

常驻编辑 生活妙招 2022-01-03 黄瓜

天气逐渐变热,各种凉拌菜纷纷登上餐桌,其中最受欢迎的要数凉拌黄瓜,清脆可口,开胃下酒,吃上几口食欲就来了。如今正是新鲜黄瓜上市的季节,无论是超市里还是菜场上,总能看见一筐筐翠绿鲜亮的黄瓜,有的外形笔直“颜值高”,价格相对也会贵一些,而有些弯曲模样不太好,不过价格实惠,那么到底该怎么挑选好黄瓜,避免买到“激素黄瓜”呢?u9I拜客生活常识网

  • 黄瓜弯的好还是直的好?

不少朋友在买黄瓜时都喜欢外形笔直、颜色鲜亮的黄瓜,认为直黄瓜长的好,切的时候也好操作,而且“颜值”高,看着顺眼舒服,菜农也喜欢种植这样的黄瓜,不愁销路。但种植黄瓜很容易弯曲,并不是个个都能长的笔直。u9I拜客生活常识网

买黄瓜时,选直的还是弯的好?记住3点,轻松辨别“激素黄瓜”

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一般来说自然生长出来的黄瓜因与藤蔓连接,再加上光照、温度、施肥等众多因素,生长出来多少都会有些弯曲的情况。但如果瓜架合理,摘叶、浇水、肥力做的都比较好的话,黄瓜还是可以长的比较直的。所以不能单纯的用黄瓜是弯的还是直的来判断黄瓜的好坏。过于弯曲的黄瓜不是好黄瓜,一般都是种植条件不达标,而个个笔直的粗细一样的黄瓜,也不排除用药、过度施肥的情况。u9I拜客生活常识网

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挑选黄瓜的三个小技巧

1、看“顶花”u9I拜客生活常识网

老一辈在买黄瓜时,总喜欢挑选“顶花带刺”的,认为这样的黄瓜最新鲜,如果是在过去这个方法可行,但现在有“顶花”的黄瓜不一定新鲜,而且还有可能是“激素黄瓜”。正常的黄瓜在采摘后的3到5天,顶部的小黄花会自行枯萎脱落,如果你买的黄瓜顶花鲜亮又顽强,摸起来还比较“结实”,那多半是因为菜农在幼果的果柄部位涂抹了防落素“对氯苯氧乙酸”造成的,这算是一种“激素黄瓜”,不建议购买。u9I拜客生活常识网

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不过对于“带刺”的黄瓜,我们就可以放心选购了,新鲜的黄瓜表面会有白色的小刺,又密又小,摸起来有些微微扎手,经过摩擦后刺逐渐就消失了,但这时黄瓜也就没有那么新鲜了,所以通过刺可以判断出黄瓜是否新鲜。u9I拜客生活常识网

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2、看颜色u9I拜客生活常识网

经过充足光照生长出的黄瓜颜色翠绿、有光泽,此时的黄瓜口感最好,爽脆多汁,甘甜可口,但随着时间的推移,黄瓜的颜色会越来越深,遇到这样发暗、发黑、发软的黄瓜就不要买了,此时黄瓜已经老了,口感差、不新鲜。u9I拜客生活常识网

3、看黄瓜的粗细u9I拜客生活常识网

一般正常的黄瓜,上下的粗细程度较为一致,如果遇到过粗或过细的黄瓜都不建议购买,黄瓜长的过粗一是生长周期长,长成了老黄瓜,这样的黄瓜口感不好味道差,另一个原因可能是为了促进生长,打了激素催熟,吃了也不健康,而过细的黄瓜大多是没有长熟,汁水少还不爽脆,因此这两种都不建议购买。u9I拜客生活常识网

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——老井说——

买到新鲜爽脆的黄瓜,生食、凉拌味道都非常不错,不过在凉拌黄瓜时,调好的料汁不要提前倒入,随吃随拌,黄瓜才更多汁脆口。还有一种相反的方法,也可以将黄瓜加入盐腌制3-5分钟,“杀”出水分后再凉拌,这样黄瓜虽然水分不多,但更加的入味爽脆,味道也非常不错,没试过的朋友可以在家试着做一盘。

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