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吃土成因复杂 所传“功效”并无科学依据
北京安定医院精神科副主任医师张玲表示，异食现象的原因很复杂，除了心理问题的类型以外，有不少是社会文化风俗迷信的影响，少量是体内缺乏微量元素，本地的传统习惯等。
北京大学人民医院消化科的副主任医师彭涛表示，土里边有很多对身体有害的东西，比如细菌、虫卵，甚至一些无法吸收的东西。“土壤里的微量元素，食物中都有，而且吃进去的土基本是无法被消化掉的。”
中国科学技术馆官方公号也曾介绍，美国康奈尔大学的塞拉·杨曾指出，食土癖遍及世界各地，且历史悠久。研究表明，食土癖已出现在阿根廷、伊朗、纳米比亚等多个国家。
而关于人们吃土的原因，已有三种主要的解释性猜想论述：
（1）不同泥土形成的方式有所不同。高岭土属于一种特别的矿物质黏土类型，也是最受食土族群喜爱的黏土。而黏土进入消化系统后可以吸附有害有毒物质、阻碍病原体入侵。
（2）黏土可以提供别的传统食物没有的营养物质。贫血症常常和食土癖联系在一起，含铁量丰富的泥土或许就是贫血症病人的福音。
（3）食土癖是在极度饥饿时产生的一种反应，又或许是人体微量营养素的缺乏导致人们对非食物类物质产生食欲，吃土并不能给人带来任何好处。
食品工程博士、科普作家云无心则表示，单纯的喜欢吃土是一种“异食癖”。当喜欢吃的人足够多，就会产生出吃土的种种“功效”。比如在南非有很多人吃土，也就流传着吃土的各种好处，比如：改善肠胃、改善皮肤状况、吸收毒素、有助孕妇健康等等。
他认为，虽然有研究者称吃土的欲望可能与体内缺乏铁、锌等矿物质有关，不过，没有很好的科学证据支持这种说法，吃土也并不能有效地补充铁和锌等营养元素。
云无心介绍，有很多动物在腹泻的时候会吃土，也有很多人在类似的情况下去吃土。基于“经验”，吃土或许对于减轻腹泻有一定帮助，但另一方面，它也可能导致便秘。土里可能含有细菌、寄生虫、有毒重金属等有害成分。即便是经过烹饪杀灭寄生虫和细菌，重金属的风险也无法消除。至于其他的“功效”，比如保养皮肤、有助孕妇健康、减轻孕吐等，都没有什么科学的证据支持，只停留在“民间传说”里。
他还指出，“吃土”多了能够形成习惯，出现类似“上瘾”的结果。对于有吃土欲望的人，需要不停地提醒自己：“吃土”对于健康没有好处，反而有风险，用理智去战胜“欲望”，用其他正常的食物去模拟“吃土”的感觉，最终把“吃土”的想法从自己的大脑里驱逐出去。
文/北青-北京头条记者 宋霞
来源： 北京头条客户端
