4，待鱼的两面都煎成金黄色后，就加入姜丝、蒜瓣和豆豉，接着再加入适量的清水，大火把清水烧开。水开后就转中火慢慢焖煮15分钟。
5，把酱汁焖煮得浓稠后，撒上葱段或者葱花即可出锅享用。一道香喷喷的豉汁焖红鲳鱼就制作完毕。做法真的非常简单，肉多刺少，看着都情不自禁流口水了。
这鱼5元一斤好便宜，只可惜摆在市场的某个角落少有人发现，肉多刺少又好吃，做法还特别简单。喜欢吃鱼的朋友不妨买条淡水红鲳鱼试着做给家人吃吧。
——豉汁焖红鲳鱼烹饪小技巧——
1，挑选红鲳鱼时，翻肚子或者死的鲳鱼尽量别挑选，而要挑选在水中自由自在游水的红鲳鱼，选择新鲜的红鲳鱼很重要。
2，先把红鲳鱼放入适量的食盐和生抽腌制了再香煎会更加入味。
3，因为要加入豆豉一起焖煮，所以放食盐生抽时就不用放太多了。
#「闪光时刻」主题征文 二期#
