此次，由吉林市市乡村旅游发展的杰出代表——苔湖山庄推出的“三花一岛鲢鱼汤”，是将传统餐饮文化辅以现代的烹饪技法，兼收京、鲁、川、苏等菜系精华，具有咸香带甜的口味特点，在2015年中国旅游协会、中国旅游饭店业协会主办的“中国金牌旅游小吃”网络评选活动中，以其独特的品质，获近60万票夺得吉林省金牌旅游小吃第一名，域内外游客对其喜爱程度可见一斑。
本次“三花一岛鲢鱼汤”品鉴会，由吉林市开江鱼美食节组委会策划主办、苔湖山庄承办，特地邀请来自哈尔滨、沈阳、大连、长春等地的旅行商和游客代表进行品鉴，重在打造松花湖鱼宴“三花一岛鲢鱼汤”品牌，扩大“三花一岛鲢鱼汤”的知名度和影响力，进一步弘扬吉林市开江鱼品牌和特色民俗美食文化，向全国各地的朋友们推荐吉林市开江鱼美食，彰显我市独具一格的人文底蕴和旅游资源。
品鉴会上，开江鱼美食节组委会领导在致辞中讲到：通过品鉴会，进一步提升松花湖鱼宴美食的知名度，宣传吉林市开江鱼民俗文化，不断完善、提升我市旅游品质，通过“三花一岛鲢鱼汤”品鉴会，让更多的旅游者感受到吉林人的热情与纯补，感受到开江鱼的美味与民俗氛围，为我市旅游增添魅力，为我市旅游经济快速发展作出更大贡献。
