泰国著名的麻辣虾汤冬荫功（Tom Yum Goong），因历史悠久广为人知而由泰国文化部提名列入联合国教科文组织的非物质文化遗产名录。
“教科文组织制定了《非物质文化遗产名录》，以确保更好地保护全世界重要的非物质文化遗产并意识到其重要性。通过汇编全世界人类的各种口头和非物质财富，提请人们注意保护非物质遗产的重要性，联合国教科文组织已将非物质文化遗产确定为文化多样性和创造性表达的重要组成部分和宝库”——维基百科。
泰国政府副发言人Traisulee Traisoranakul表示，这道汤代表了泰国中部河流和运河沿岸农耕社区的朴素生活，那里的美食与周围的大自然环境息息相关。
冬荫功的制作方法，是将新鲜的虾和混合了多种植物香料加入沸水中，包括青柠叶、柠檬草和高良姜，所有这些香草通常都在泰国人的后花园里常年种植。发言人说，这不仅象征着一种简单的生活方式，而且对身体也很有好处。
“冬荫功反映了泰国人的朴素和简约的生活方式，这既自给自足又依赖自然。这道菜对健康有益。”
目前，已列入联合国教科文组织名录的泰国人生活特色，还包括传统泰式按摩和孔剧。
国汤冬荫功详解
泰国文化部文化遗产保护和促进委员会在2020年初申请将冬荫功汤纳入联合国非物质文化遗产名录。
泰国烹饪协会等相关机构积极参加公开听证会、发表意见，以提供涉及语言、社会习俗，仪式等方面的非物质文化遗产信息。泰国文化部将把相关信息收录在申遗的准备材料中，提交给了联合国教科文组织。
