③水淀粉倒入锅中，小火煮至颜色透明，倒入蒜末搅拌均匀，浇在西兰花上即可。
4、黄瓜
黄瓜也是一种碱性食物，含有丰富的维生素、矿物质，有美容护肤、排毒防便秘的作用，最适合凉拌，分享一道脆爽可口的拍黄瓜，做法简单。
①黄瓜洗净，用刀拍几下，然后切成大块。大蒜切蒜末，加入食盐、生抽、白糖，用筷子搅拌均匀。
②将料汁浇在黄瓜块上，淋入适量香油、辣椒油，拌匀后放入冰箱冷藏10分钟即可。
5、豆腐
豆腐的历史悠久，是中国人发明的食物，它是大豆制成的，富含多种矿物质，也是一种碱性食物，营养价值极高。分享一道好吃的小葱拌豆腐，非常清爽。
①小葱摘掉黄叶，洗净后切葱花。嫩豆腐洗净后切小块，下开水锅焯水2分钟，捞出用冷水过凉，沥干水分。
②豆腐装入盘中，加食盐、鸡精、香油，撒上葱花，烧一些热油浇在葱花上，拌匀即可。
除了这5种，各种蔬菜、水果、豆类、奶类等食物，都是碱性食物，三伏天记得要多吃，可以补充流失的矿物质。
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