这样茄汁大虾就做好了，酸甜鲜香，既好看又美味，家里老人小孩都能爱吃。
——老井说——
大虾是比较容易熟的，无需烹饪太长时间，实际上虾肉只要干净一些，生的也可以吃的，加热时间太久肉质会缩水变柴，影响口感。
买虾的时候，记得要挑选虾体完整，外壳呈青灰色，虾肉紧实富有弹性的，如果看到虾壳和虾肉有些分离，闻上去还有腥味的则是不新鲜的虾，这类虾尽量不要挑选。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，我，和你一起分享这个世界。
这样茄汁大虾就做好了，酸甜鲜香，既好看又美味，家里老人小孩都能爱吃。
大虾是比较容易熟的，无需烹饪太长时间，实际上虾肉只要干净一些，生的也可以吃的，加热时间太久肉质会缩水变柴，影响口感。
买虾的时候，记得要挑选虾体完整，外壳呈青灰色，虾肉紧实富有弹性的，如果看到虾壳和虾肉有些分离，闻上去还有腥味的则是不新鲜的虾，这类虾尽量不要挑选。
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