银耳是一种非常滋补的食材，很多人要补身体的话，都会选择买一些银耳回家做成汤羹。尤其是秋季干燥时，炖成汤水非常滋补，有清热祛燥的功效，但是有一种东西虽然形状和银耳差不多，但是更加珍贵。爱长腐木烂枝中，珍贵更甚银耳，人称“金黄银耳”，见到可别放过。
这个东西就是金黄银耳，虽然也叫做银耳，但是颜色却是金黄色的，它的营养价值和颜色更甚银耳，而且也爱生长在腐木烂枝里面，大家在野外见到了这种金黄色的银耳，可别放过，带回去可珍贵了。
金耳的特征
金黄银耳它的学名叫做金耳，还有别称就是黄耳、黄木耳、银耳。这种金耳，它的颜色金黄，所以叫做黄木耳，而它的形状非常的像人脑，又叫做脑耳。这种金耳除了样子美观之外，它的滋补营养价值也非常的高，比银耳、黑木耳这些菌类都要高很多，是一种天然保健品。
金耳一般生长在高山栎或高山剌栎等树干上，与一些特殊的菌种是共生或者寄生关系，比如说扁韧革菌、毛韧革菌等。在我国一般分布在云南境内，爱生长在海拔1500~2000米之间的高山上，是一种非常珍惜的菌类。想要人工种植的话，条件非常的苛刻，很难种植成功，所以野生的金耳价格非常高，差不多要四五百块钱一斤，有时候还是有市无价，现在市面上的金耳很多全是人工种植的，却当成野生金耳卖。
金耳的价值
金耳的营养价值可比银耳要高多了，含有丰富的胶质，还有丰富的脂肪、蛋白质和各种微量元素，是一种很珍贵的营养滋补品。它的食用方法和银耳差不多，但是营养价值却要高出很多。
除了食用之外，金耳还有很高的药用价值。有感冒咳嗽的症状，就可以用金耳入药，能够促进人身体代谢，多吃可以让人肌肤光滑，而且有延缓衰老的功效。把金耳当作一种保健品来吃，可是非常的有效，比一些药品有用多了。
金耳的生长和发育都离不开一些菌种的帮助，这些菌种一直伴随着金耳生长，我们采摘到的金耳，就是金耳和这些菌体的混合体，想要栽种金耳的话，就要首先培育这些菌种，所以说，不适合家庭栽种金耳。
金耳对生长环境非常挑剔，对温度、光照、通风、酸碱度以及生长场所都有要求。现在人工栽培的金耳一般是用塑料袋栽和塑料营养罐栽培在室内。一般能购买到的经验都是人工栽培的，野生的营养非常稀少珍贵，很难买到。
