其次，各个反式α-酸刺激苦味的阈值浓度为13-20 µmol / L。
此外，异黄腐酚，黄腐酚和8-异戊烯基柚皮素，以及几种β酸同类物也可以刺激产生苦味，并且其浓度阈值没有显著性差异，意味着具有相似的苦味。
总之，科学研究早已为啤酒为什么是苦的这个问题提供了具有可信证据的答案，即啤酒的苦味主要来自于啤酒花中的某些苦味化合物。
其次，各个反式α-酸刺激苦味的阈值浓度为13-20 µmol / L。
此外，异黄腐酚，黄腐酚和8-异戊烯基柚皮素，以及几种β酸同类物也可以刺激产生苦味，并且其浓度阈值没有显著性差异，意味着具有相似的苦味。
总之，科学研究早已为啤酒为什么是苦的这个问题提供了具有可信证据的答案，即啤酒的苦味主要来自于啤酒花中的某些苦味化合物。
