烤肉或者肉丸，真的是一绝。
每头猪上的梅花肉大概有5-10斤，在一头猪上，算是比较多所以它的售价只会比普通猪肉贵3-5元1斤，如果超过这个价，一定要还价。而且梅花肉的形状是“肥瘦纵横交错”，不要买成其他部位带筋的肉了。
第四部位：硬肋
硬肋也就是猪肋排上的五花肉，因为这块肉肥瘦相兼，层次分明，皮摸着比较硬，是五花肉中的精品，所以硬肋蒸、炖、卤、烤、汆都适合，是我们日常中买的最多的一块肉。每头猪有几十斤的硬肋，所以这块肉的价格也不贵，一般会比普通的猪肉贵2-3元1斤。
而猪还有软肋，这块肉也是称为五花肉，但是它皮特别软，而且层次没有硬肋那么分明，所以它的售价一般比较便宜，买的人也比较少。
大家以后买猪肉时，一定要学会辨别“小里脊、护心肉、梅花肉、硬肋”这4块肉，因为这4个部位的肉都是猪身上最好的肉，以后做什么美食，对应买什么肉，相信您做出来的菜肴会更美味。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生菜谱给大家，感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个，点一个赞，感谢您的支持。
