2、接着给菠菜焯水，1分钟左右，菠菜变软后捞出控水备用。
3、锅中适量的油，撒入一点盐，将焯过水的豆腐擦干，两面煎成金黄色。
4、锅中葱姜蒜、干辣椒爆香锅底。
5、倒入菠菜翻炒片刻，把菠菜炒熟入味。
6、将豆腐倒入锅中，加入2勺蚝油，半勺猪油，适量的胡椒粉、盐、味精，加入几勺水，翻炒均匀后，大火焖煮1分钟收汁即可装盘。
——老井说——
食物相克理论，完全不可信，否则去酒宴上就没法吃饭了，总不能前面吃过麻婆豆腐，后面还惦记着是否喝了一口菠菜汤，人体不是化学实验室，任何能单独吃到肚子里的食物，混合起来吃也一定没问题的。#8月吃什么#
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，我，享受美食不迷路。
