五、蚝油生菜
准备食材:蒜末、生菜
制作方法：
1、起锅烧水，水中放盐和油，把生菜放入，10秒即可。
2、起锅烧油加入蒜末，炒出蒜香味。
3、加水，放耗油，搅拌均匀，再放入生抽、白。
4、煮开后加入淀粉，让汤汁变粘稠。
5、把炒好的生菜挤掉多余水分，摆盘浇上调好的酱汁。
美味的蚝油生菜就做好了。
六、韭菜炒鸡蛋
准备食材：韭菜、鸡蛋
制作方法：
1、韭菜改刀切成段。
2、空碗中打入三个鸡蛋，鸡蛋一定要搅匀。
3、起锅烧油，油热加入鸡蛋液，用铲子轻轻推动鸡蛋，不要翻炒，尽可能地让鸡蛋成大块。鸡蛋煎至金黄盛出备用。
4、起锅烧油，放入韭菜，大火煸炒。
5、韭菜炒变色后加入盐、鸡精、鸡蛋。
6、大火翻炒至均匀后即可出锅。
简单的韭菜炒鸡蛋就好了，
特别提醒：
韭菜一定要控干水分，否则炒出来的才会水分过多。
七、银耳莲子羹
准备食材：银耳、莲子、枸杞、红枣、老冰糖
制作方法：
1、提前一小时泡发银耳，泡发时水里加一勺淀粉。
2、泡发好的银耳去除根部，把银耳撕成小块。
3、银耳冷水下锅，水和银耳的比例5：1。
4、大火烧开后15分钟后，打开锅盖快速搅拌15秒。
5、加入红枣、老冰糖。
6、改中火熬制10分钟。
7、加入枸杞
8、出锅时加一点盐即可。
老话说外行吃燕窝，内行吃银耳，这是四季必备常吃的家用好菜。
特别提醒：
1、泡发银耳一定要放淀粉。
2、银耳一定水冷水下锅，银耳撕得越小越好。
3、大火煮15分钟后一定要快速搅拌15秒。这是快速出胶的办法。
4、出锅时一定要加点盐
八、海米冬瓜粉丝汤
准备食材：冬瓜、海米、粉丝、葱、姜
制作方法：
1、海米提前用清水泡上。
2、冬瓜改刀切片，姜和葱香菜切丝备用。
3、粉丝提前泡好。
4、起锅烧油，放入葱、冬瓜，翻炒一下。
5、锅中加入水，海米、姜煮大约5分钟。
6、锅内加入粉丝，盐、香油。
7、出锅前放入香菜即可。
暖心暖胃的海米冬瓜粉丝汤做好了，快做给家人吃吧。
九、山药糕
准备食材：山药400克、糯米粉、豆沙馅
制作方法：
1、山药去皮蒸熟，蒸熟后加白糖捣成泥。
2、糯米粉炒熟，小火慢炒，一定要不停搅拌。
3、糯米粉炒至变色后加入山药泥，揉成面团。
4、取一小块揉成圆形，把豆沙馅放入中间，像包饺子一样，把豆沙馅包起来揉成圆形，家里有模具的可以放模具压一下，没有模具的自己做成圆形即可。
特别提醒：糯米粉炒至微黄就熟了，做出形状后即可食用。
9道家常菜送给大家，赶快给家人做起来吧。
明天给大家分享香椿的几种吃法，欢迎朋友们留言，一起交流家常菜的做法，为家人做出一道道美味可口的爱心餐吧！
