家里有长辈的，多多少少都受到过这样的熏陶：感冒的时候鸡蛋不要吃，“发”的；生病的时候不要吃韭菜、鹅肉、羊肉，很“发”的、有毒。更有一种说法认为，得了癌症，要忌口牛、羊肉等“发”物。
为什么很多老年人都对它畏之如虎？医生下面就用一文说清，到底什么是“发”物，它对人的身体健康有没有危害。
王大爷切除肿瘤后，家人不让吃羊肉
王大爷切除肝癌肿瘤三个多月了，整个人看上去瘦了一大圈，有一点面黄肌瘦的感觉，每一次他想吃点好的，比如吃点羊肉补补身子，他的家人就嚷嚷：不准吃羊肉，这是发的，你的身体还扛不住。
于是，每次到嘴的好吃的都飞走了，这让王大爷非常郁闷。终于有一天，他晕倒在了床上。送到医院一看，医生都惊讶了：为什么这位癌症患者的身体如此虚弱？怎么会营养不良？他每天都吃些什么？
王大爷的家人告诉医生：为了他的健康着想，我们都很注意他的饮食，每天就熬点稀饭给他吃，不敢给他吃乱七八糟的发物。
医生欲哭无泪：癌症患者抗击癌症、恢复身体，正是蛋白质来者不拒的时候，你们每天给他吃点稀饭，是嫌他命太长了？
“发”是什么东西？我们为什么不能吃？
很多人知道“发”，但是又不懂“发”，只是通过前人的讲述才对“发”有一知半解，却没有足够科学的理论支撑。
所谓“发”，就是传统医学讲的“在使用某种食物后，会诱发某种疾病、加重某些疾病的现象”。因此在中医诊疗的过程中，中医师非常注重“发”物，毕竟看病吃药那么久，你一餐“发”物就有可能让所有的治疗白费劲。
被中医认为很发的食物有：牛奶、羊肉、虾蟹、桃子、酒等。
那么现代医学能不能解释这个“发”呢？我想用所学应该能解释一部分发的原因。
所谓“发”可能就是：1，容易引起患者过敏的食物。2，高组胺食物。3，高发漫食物。4，小麦制品。
食物过敏是非常常见的“发”，不仅在我国有很多因为食物过敏的患者，在国外也有很多因为食物导致的过敏案例，古代医学对“过敏”没有确切的概念，因此将使用完某种物质后产生的皮肤过敏，就称为“发”。现在很多地方对刮痧还用“把毒素发出来”的说法，因此“发”的理念很宽泛。
就比如说高组胺食物，它会导致人体产生过敏症状，例如慢性头痛、荨麻疹患者在食入发酵食物、不新鲜的食物、菠菜后产生过敏症状，然后去医院检查过敏原却没有多少发现。
这是因为每个人代谢组胺的能力不一样，有些人代谢能力强，就不容易因为食物过敏，有些人代谢组胺能力差，于是摄入一点点的组胺都会导致发炎、过敏。
高发漫食物造成的“发”，更多体现在胃肠道上，因为高发漫食物主要是可发酵的碳水化合物，有果聚糖、低聚半乳糖等，这些食物在消化不良患者的肠道内易产生气体，给人一种“发”的不适感。
